Preparazione:
Prendere il pancarrè, appoggiarlo su due bastoncini lunghi e con una lama del coltello ,
tagliare tante fette di circa mezzo cm.
Tenendo sotto i bastoncini si fa in modo che il pancarrè resta unito, la fetta non verrà tagliata fino in fondo.
Aprire una fetta si e una no, inserire una fetta di salume e una sottiletta, mano a mano che si va avanti a farcire le fette,
fermare le precedenti con due bastoncini lunghi per fermare bene e non farle aprire.
Infornare in forno già caldo a 200° per 15 - 20 minuti, o finchè risulta dorato e croccante.
Servire a singole fette ben caldo.
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Saporiti i crostini con le melanzane , lo stracchino o la fontina.
Ottima la crema di zucchine, con tonno e capperi, da usare per fare i crostini.
Buonissimi i crostini con il pesto e le melanzane grigliate.
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Ricette di crostini e crostoni:
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saporiti i crostoni toscani e con lo stracchino e salsiccia.
Delicata la mousse la prosciutto cotto e la mortadella. Sapore più deciso per il pane all'aglio,
ma decisamente molto molto buono, anche se non piace l'aglio (come a me!) consiglio di provarlo!.
Molto gustoso il patè con i carciofini le olive verdi e i capperi . Ottimo
il patè di olive nere.
La spuma di prosciutto cotto è resa ancora più gustosa con l'aggiunta di brandy e capperi.
Crostini al formaggio
Crostoni stracchino e salsiccia
Crostini toscani
Mousse al prosciutto cotto
Mousse alla mortadella
Pane all'aglio
Patè di carciofini olive e capperi
Patè di olive
Spuma al prosciutto cotto
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Di seguito una breve descrizione delle ricette che puoi
trovare, dai piatti tradizionali italiani
a qualche ricetta che ho mangiato in altri paesi, (cucina spagnola o greca) poi
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ed anche un pò diverse dal solito,
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Antipasti: antipasti vari con pasta
lievitata, con pasta sfoglia, con la pasta frolla salata, con la pasta brisè,
con il pan carrè,
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crostoni,
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tutto con le fotografie dei vari passaggi.
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Tutte le ricette sono fotografate passo passo per essere eseguite anche dalle
persone meno esperte.
Secondi piatti: ricette per cucinare secondi di carne e ricette
cucina di pesce, secondi con verdure,
arrosti, rollè, polpettoni di vario
genere,
con la carne macinata o con le verdure, polpette sfiziose e gustose.
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con carne di pollo, coniglio,
tacchino ed ottime e varie ricette per
cucinare
lo spezzatino di manzo ,
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Ricette di carne particolari come; cucinare una carne di cinghiale, di daino o di capriolo.
Contorni: insalate, verdure condite a crudo oppure cotte al
forno, soufflè,
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flan di verdure e tanto altro ancora.
Ricette di contorni con radicchio, patata,
verza, bieta,
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Tutte le ricette sono con foto passo passo, quindi si riescono a fare anche i
piatti un pochino più complessi.
Pane Pizza e Torte salate: ampia scelta di ricette per fare
il pane in casa, la pizza e le torte salate.
Ricette per fare pane morbido o croccante, dalla ciabatta, al pane alle patate,
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Ottimo il pane veloce, buonissimo il pane pizza o il panpizza o ancora il panepizza.
Dalla ricetta più semplice a quella più complessa ci sono i passaggi
fotografati e spiegati nel dettaglio.
Dolci: Biscotti di tutti i tipi, con solo albumi, con le mandorle,
le noci, le nocciole, il cioccolato bianco,
al latte o fondente, con il sesamo,
con i pistacchi, oppure semplici dolcetti o biscotti senza uova.
Un ciambellone o ciambella per fare colazione.
Una gustosa crostata; davvero tante le varietà di crostate di tutti i
tipi, con la ricotta, con il mascarpone,
con le mandorle, con le noci,
con la farina di cocco, con il cacao, tutte veramente golose.
Una deliziosa torta; torte all'arancia, al limone, alla frutta secca, alle mele,
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sfiziosa e gustosa la torta con le zucchine.
Un rinfrescante gelato, un dolce al cucchiaio o un' ottimo tiramisù,
classico
con il mascarpone oppure delicato e rinfrescante con il limoncello,
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Ed ancora golosissimi cioccolatini e piccoli pasticcini, o piccola pasticcera.
Torte decorate con pasta di zucchero e decorazioni in gum paste.
Liquori, marmellate, conserve e verdure sottovetro: Sai come
fare il dado di carne fatto in casa?
Vuoi fare un soffritto con le verdure per averlo sempre pronto? Ed ancora le ottime marmellate o le verdure
da fare sottovetro
e conservare per l'inverno, da una semplice ricetta
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e buonissime.
Preparazioni di base: non sai come fare in casa la pasta sfoglia
? la pasta frolla? la pasta frolla salata?
la pasta brisè? la besciamella
?
la panna? un ottimo pan di spagna?, ed ancora un semplice sugo con carne di manzo?.
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Altre ricette di primi piatti, secondi e dolci le puoi trovare nei libri ed ebook di cucina di ricette gustose ,
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