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Ricetta carpaccio di pesce spada




Ingredienti:
pesce spada freschissimo
limone
olio , aceto
sale , pepe

Per tartare e carpaccio fare prima l'abbattitura del pesce

Preparazione:
Affettare il pesce spada molto sottile , metterlo in una ciotola e cospargere con abbondante succo di limone. Far marinare il pesce spada per diverse ore.



Scolare dal sughetto e condire con olio , aceto e pepe macinato fresco.

Mettere su un piatto da portata sopra una insalatina mista .


Carpaccio di pesce spada





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