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Ricetta rustici di pasta sfoglia ortica e ricotta




Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia da 250 gr.
80 gr. di ortica già lessata e passata a mixer
200 gr. di ricotta
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
sale
1 tuorlo

Preparazione:
Mettere in una ciotola l'ortica passata al mixer, la ricotta, il parmigiano, il tuorlo, una resa di sale e mescolare bene tutto. Stendere il rotolo di pasta sfoglia su un tappetino, mettere vicino al bordo inferiore il composto di ricotta e ortica.



Con l'aiuto del tappetino, arrotolare ben stretto e ritagliare a fette di circa 1 cm. e mezzo.
Appoggiare le fette su una teglia con carta forno ed infornare in forno già caldo a 200° finchè risultano dorati.



Rustici di pasta sfoglia con ortica e ricotta





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