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Ricetta tozzetti o cantucci alle mandorle

 

Ingredienti :
5 uova
500 gr. di farina
350 gr. di zucchero
250 gr. di mandorle pelate tostate e tagliate grossolanamente
1 bustina di lievito
75 gr. di burro

 

Preparazione:
Mescolare tutti gli ingredienti impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo e formare un filoncino.
Mettere la pasta a riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Metterlo in una teglia ed infornarlo in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti.

 

Sfornare, lasciar intiepidire un pochino e poi tagliare a fettine di circa 1 cm. ed
infornare di nuovo per altri 15 - 20 minuti, finchè non avranno un bel colore dorato.

Questi nella foto sono solo 1 uovo, ho diviso la ricetta per 5.

ottimi e facili questi tozzetti o cantucci alle mandorle.

 

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