Ricetta gentilmente inviata da Serena sul forum ricettegustose
Ingredienti per 12 - 14 cannoli:
Per la “scorcia” (l’involucro)
800 gr. di farina
75 gr. di zucchero
un pizzico di sale
150 gr. di strutto
4 uova
1 dl. di marsala
Per la crema di ricotta:
1 kg. di ricotta di pecora freschissima
600 gr. di zucchero (io ne ho messo 300, non mi piacciono molto dolci)
un pizzico di cannella in polvere (meglio il contenuto di una stecca di vaniglia)
150 grammi di cioccolato fondente a gocce
ciliege candite ( 2 per cannolo)
scorzette di arance candite (1 per cannolo)
Attrezzatura:
canne dal diametro di circa 2 cm. e lunghe circa 12 cm. o cannelle di latta
olio di semi per friggere
Preparazione:
Prepariamo le “scorcie”
Impastare la farina con gli altri ingredienti, in modo da ottenere una pasta piuttosto dura.
Formare una palla, avvolgerla nella pellicola e farla riposare per circa un’ora.
Spianare la pasta in sfoglia sottile e ricavare dei dischi da 10 cm. di diametro,
avvolgerli nelle canne unte d’olio e
immergerle in abbondate olio bollente (due – tre per volta).
Non appena la pasta sarà di un bel dorato scuro scolare e mettere a raffreddare
su carta assorbente.
Prepariamo la crema di ricotta
Se la ricotta è molto umida, come dovrebbe essere, farla sgocciolare in
modo da eliminare la maggior parte di siero.
Amalgamare bene la ricotta con lo zucchero.
Lasciare riposare per un’ora e quindi setacciarla. (Io l'ho passata nel Kenwood con la frusta "K")
A questo punto unire la cannella e il cioccolato fondente.
Confezioniamo i cannoli
Riempire le scorze con la crema e spianare le parti estreme aiutandovi con un
coltello,
posare una ciliegia candita alle estremità, mettere in un vassoio e spolverare
con zucchero a velo e
infine adagiare sul dordo la scorzetta di arancia candita. (io non ho messo candidi,
perchè non ci piacciono..)
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volevi fare i pasticcini o qualche dolce di piccola pasticceria,
farcito alla crema, alla nutella, alla panna, con la marmellata, usando pasta
frolla o pasta sfoglia,
oppure qualche ottimo pasticcino con il cocco, con la ricotta, il mascarpone
o il cioccolato.
Vai avanti nella pagina ti consiglio altre ricette culinarie facili e veloci
per fare tante golosità,
tutte le ricette sono molto buone e facili da fare.
Tutto il ricettario è fotografato passo passo per essere eseguito
con facilità anche
dalle persone meno esperte.
Ricette fotografate di biscotti
e pasticcini con la nutella: molto golosi i biscotti cuor di nutella
e i biscotti tipo grisbi,
sono assolutamente da provare le caramelle alla nutella, delizioni dolcetti fatti
con rettangoli di pasta sfoglia, ripieni
con la nutella e girati come fossero una caramella.
Sempre con la pasta sfoglia si possono fare i fiocchi che con l'aggiunta delle
nocciole hanno un "tocco" in più!, e i
golosissimi cornetti di sfoglia e nutella.
I macarons che si possono conservare per diversi giorni chiusi in scatole ermetiche.
Buonissime le tortine cocco e nutella
e molto golosi i pavesini farciti con nutella e mascarpone.
Gustosi e veloci da fare, gli amaretti con caffè farciti con la nutella
e ripassati nella farina di cocco.
Golosi i pasticcini con la nutella , segui i passaggi fotografati per preparare questi deliziosi dolcetti farciti alla nutella.i
Golosissimi i krapfen al forno, farciti con nutella o marmellata.
Profumati e deliziosi i pasticcini al limoncello , farciti con ricotta e nutella.
Amaretti caffè nutella e cocco
Biscotti cuor di nutella
Biscotti ricotta e nutella
Biscotti tipo grisbi
Caramelle alla nutella
Cornetti di sfoglia e nutella
Fiocchi di nutella e nocciole
Krapfen alla nutella
Macarons alla nutella
Pasticcini al limoncello ricotta e nutella
Pasticcini alla nutella
Pavesini nutella e mascarpone
Ravioli ricotta e nutella
Tortine cocco e nutella
Ricette di biscotti, piccola pasticceria o pasticcini, con la ricotta: Biscotti,
ravioli o ciambelline, con la ricotta o la nutella
sono comunque molto buone. Veramente deliziosi sono i dolcetti ai frutti di bosco
con l'utilizzo della ricotta e della panna fresca.
Sfiziosi i biscotti impastati con la ricotta e farciti con la nutella. Golosi i dolcetti ricotta e cioccolato e semplici da preparare.
Delicate le girelle con la pasta frolla con la ricotta e il cioccolato, la ricetta è stata anche video filmata per una riuscita sicura.
Ottimi i cannoli con la ricotta e i cannoli siciliani , sono con gli stessi ingredienti ,
ma leggermente diversi nelle dosi e quindi di gusto diverso.
Tutte le ricette sono fotografate nei vari passaggi per essere eseguite con facilità:
Biscotti di ricotta farciti alla nutella
Biscotti farciti ricotta e nutella
Cannoli alla ricotta
Cannoli siciliani
Ciambelline alla ricotta
Delizie ai frutti di bosco
Dolcetti ricotta e cioccolato
Fagottini di ricotta
Girelle di pasta frolla , ricotta e cioccolato
Pasticcini di ricotta alla crema pasticcera
Ravioli ricotta e nutella
Piccoli pasticcini con crema o panna; classici
e sempre buoni i bignè, ci sono i bignè classici alla crema pasticcera,
si possono anche farcire con crema chantilly, oppure i bignè giamaica,
è sempre
lo stesso impasto dei bignè con l'aggiunta del caffè e con la cioccolata come
farcitura.
Golose le pesche con la crema
e ancora di più lo sono le pesche con panna e caffè.
I pozzi d'amore morbidissimi e farciti sono assolutamente da provare! .
Molto golosi e facili da fare i diplomatici, usando la pasta sfoglia già pronta
, il pan di spagna e la crema pasticcera.
Molto buone le crostatine con una base di pasta con le mandorle e farcite con
crema pasticcera e frutta fresca.
Ogni ricetta è fotografata passo passo. Golosissime le crostatine con la frutta e il lemon curd .
Bignè
Bignè giamaica
Crostatine alla frutta
Crostatine frutta e lemon curd
Diplomatici con pasta sfoglia e crema pasticcera
Pesche alla crema
Pesche panna e caffè
Pozzi d'amore
Piccola pasticceria con cioccolato o gocce di cioccolata; il
cioccolato che sia bianco, al latte o fondente , è comunque
goloso, quindi tutti questi questi pasticcini non hanno necessità di avere
tante spiegazioni! sono tutti buonissimi!
Se aggiungiamo il mascarpone i cestini diventano ancora più golosi!
Brownies cioccolato e cocco
Cestini al cioccolato
Cestini farciti con cioccolato e mascarpone
Ciambelline albumi e gocce di cioccolata
Quadratini al cioccolato bianco
Ovetti di Pasqua
Plumcake cioccolato e noccioline
Altri dolci di piccola pasticceria; con noci, caffè,
marmellata, farina di cocco,mandorle,mandorle amare, mele,
tutti molto buoni e facili da fare, ogni pasticcino ha la foto dei passaggi importanti
per essere eseguito con facilità,
anche da persone meno esperte. E' tempo di fragole? prova i pasticcini con le
fragole e le mandorle, davvero buoni!
Golosi i frollini farciti con la marmellata o la nutella.
Ottime le copuletas, sono dolci tipici sardi con le mandorle amare. Deliziosi
con un gustoso sapore di limone i
quadrotti di shortbread. Buoni i biscotti con le noci farciti con la marmellata
e ricoperti di cioccolato fuso.
Golosi i babà! se piacciono i dolci inzuppati sono ideali, davvero da non perdere,
sia i babà al rum che i babà al limoncello sono piccole golosità al
liquore. Golosi e facili da fare i frollini alla nutella .
Con gli albumi e la nutella si possono fare i golosi sospiri alla nutella.
Hai un piccolo avanzo di pandoro? prova a fare le stelle di pandoro con la crema chantilly !, sono facili da fare,
golose e un ottimo modo per smaltire il pandoro. Buone e soffici le tortine con le mele e il cocco.
Buonissimi i cornetti sfogliati, con tutti i passaggi fotografati per poterli preparare senza difficoltà.
Buone e soffici le tortine con le carote e le mandorle, molto simili alle famose camille.
Golosi i frollini farciti con i fichie freschi e le noci.
Babà al limoncello
Babà al rum
Biscotti alle noci farciti
Ciambelline alla marmellata
Copuletas
Cornetti dolci, cornetti sfogliati,
crossant
Cuor di mela
Cuori ripieni noci e caffè
Fazzoletti alla marmellata
Frollini alla nutella
Frollini farciti con marmellata o nutella
Frollini noci e fichi freschi
Gocce alla marmellata
Mezzelune alla marmellata di castagne
Morbidosi al cocco
Morettine al cacao
Pandorini silikomart
Pasticcini alle fragole
Quadrotti di shortbread al limone
Stelle di pandoro alla crema chantilly
Tortine alle carote
Tortine carote e cioccolato al latte
Tortine di mele e cocco
Tortine paradiso
Ricette muffin:
Buonissimi i muffin con tre farine diverse, ancora più golosi farciti con la marmellata.
Soffici , particolari e davvero buoni i muffins con le noci e le zucchine.
Golosissimi i muffins alla nutella. Buoni i muffin con mele e cocco.
Golosi e sofficissimi i muffins con il caffè, il cocco e la nutella.
Deliziosi i muffins con lo yogurt al limone e glassati con il limoncello.
Muffin alla nutella
Muffin allo yogurt glassati al limoncello
Muffin caffè cocco e nutella
Muffin mele e cocco
Muffin noci e zucchine
Muffin tre farine
Hai albumi avanzati? hai fatto la crema , una crostata, una
torta con l'arancia ,
insomma un dolce dove hai usato solo i tuorli?
Di seguito alcune ricette per usare solo gli albumi ed
ottenere un biscotto o
un ottimo dolce, soffice e gustoso !
Ciambelline albumi e gocce di cioccolata
Biscotti albumi e noci
Biscotti mandorle e pinoli
Brutti ma buoni
Brutti ma buoni al cacao
Meringhe
Meringhe al limone o bianchini sardi
Ciambellone albumi e panna
Ciambella albumi e limoncello
Ciambellone albumi e noci
Sospiri alla nutella
Torta di albumi e cioccolato
Vuoi fare un dolce o un biscotto ma non hai le uova?
di seguito
ti suggerisco ricette di biscotti o un dolci senza uova.
Baci di dama
Bastoncini mandorlati
Biscotti al mosto
Ciambelline al vino bianco
Frollini alla panna
Pasticcini o piccola pasticceria senza uova:
Amaretti caffè nutella e cocco
Caramelle alla nutella
Cornetti di sfoglia e nutella
Fiocchi di nutella e nocciole
Pavesini nutella e mascarpone
Ravioli ricotta e nutella
Su www.ricettegustose.it trovi tantissime ricette
gastronomiche della cucina italiana, gratuite e
tutte con foto
passo passo.
Idee golose e sfiziose per buffet e tante altre occasioni.
Ricette di crostate,
ciambelloni, torte, biscotti, pasticcini e piccola pasticcera,
gelati, semifreddi o dolci al cucchiaio, ogni dolce è fotografato passo passo.
Non sai cosa cucinare oggi per il pranzo o per la cena? vai su "Cerca
ricetta"
inserisci un ingrediente
e trova la ricetta che potresti fare.
Di seguito una breve descrizione delle ricette che puoi
trovare, dai piatti tradizionali italiani
a qualche ricetta che ho mangiato in altri paesi, (cucina spagnola o greca) poi
ricreata e proposta sul mio sito.
Sul mio ricettario di cucina online, puoi trovare ricette sfiziose, buone, facili
ed anche un pò diverse dal solito,
ogni ricetta ha la sua fotografia per essere eseguita con facilità.
Antipasti: antipasti vari con pasta
lievitata, con pasta sfoglia, con la pasta frolla salata, con la pasta brisè,
con il pan carrè,
con il pesce, carpacci molto gustosi, mousse, patè, creme, crostini e
crostoni,
stuzzichini per rinfreschi e buffet,
tutto con le fotografie dei vari passaggi.
Primi piatti: ricette di primi piatti semplici o ripieni, veloci,
e facili da fare, con diversi tipi di carne,
di pesci o di verdure.
Ottimi piatti unici come il couscous con la carne e con le verdure, o con il
pesce.
Pasta ripiena come: lasagne, tortellini, tortelloni, ravioli di carne e di magro,
crepes o crespelle,
degli ottimi risotti e ancora zuppe,
minestre e gustosi piatti freddi per le giornate estive.
Tutte le ricette sono fotografate passo passo per essere eseguite anche dalle
persone meno esperte.
Secondi piatti: ricette per cucinare secondi di carne e ricette
cucina di pesce, secondi con verdure,
arrosti, rollè, polpettoni di vario
genere,
con la carne macinata o con le verdure, polpette sfiziose e gustose.
Secondi
con carne di pollo, coniglio,
tacchino ed ottime e varie ricette per
cucinare
lo spezzatino di manzo ,
di vitello o di maiale.
Ricette di carne particolari come; cucinare una carne di cinghiale, di daino o di capriolo.
Contorni: insalate, verdure condite a crudo oppure cotte al
forno, soufflè,
carpacci di verdure e verdure grigliate,
flan di verdure e tanto altro ancora.
Ricette di contorni con radicchio, patata,
verza, bieta,
zucchina spinosa o melanzana all'americana.
Tutte le ricette sono con foto passo passo, quindi si riescono a fare anche i
piatti un pochino più complessi.
Pane Pizza e Torte salate: ampia scelta di ricette per fare
il pane in casa, la pizza e le torte salate.
Ricette per fare pane morbido o croccante, dalla ciabatta, al pane alle patate,
al rosmarino,
alle castagne, al sesamo, all'ortica,
la ciambella casareccia, o il pane senza impasto.
Ottimo il pane veloce, buonissimo il pane pizza o il panpizza o ancora il panepizza.
Dalla ricetta più semplice a quella più complessa ci sono i passaggi
fotografati e spiegati nel dettaglio.
Dolci: Biscotti di tutti i tipi, con solo albumi, con le mandorle,
le noci, le nocciole, il cioccolato bianco,
al latte o fondente, con il sesamo,
con i pistacchi, oppure semplici dolcetti o biscotti senza uova.
Un ciambellone o ciambella per fare colazione.
Una gustosa crostata; davvero tante le varietà di crostate di tutti i
tipi, con la ricotta, con il mascarpone,
con le mandorle, con le noci,
con la farina di cocco, con il cacao, tutte veramente golose.
Una deliziosa torta; torte all'arancia, al limone, alla frutta secca, alle mele,
diversa,
sfiziosa e gustosa la torta con le zucchine.
Un rinfrescante gelato, un dolce al cucchiaio o un' ottimo tiramisù,
classico
con il mascarpone oppure delicato e rinfrescante con il limoncello,
con l'ananas o con la nutella.
Ed ancora golosissimi cioccolatini e piccoli pasticcini, o piccola pasticcera.
Torte decorate con pasta di zucchero e decorazioni in gum paste.
Liquori, marmellate, conserve e verdure sottovetro: Sai come
fare il dado di carne fatto in casa?
Vuoi fare un soffritto con le verdure per averlo sempre pronto? Ed ancora le ottime marmellate o le verdure
da fare sottovetro
e conservare per l'inverno, da una semplice ricetta
di melanzane sott'olio alle zucchine o melanzane grigliate, sicuramente particolari
e buonissime.
Preparazioni di base: non sai come fare in casa la pasta sfoglia
? la pasta frolla? la pasta frolla salata?
la pasta brisè? la besciamella
?
la panna? un ottimo pan di spagna?, ed ancora un semplice sugo con carne di manzo?.
Entra in questa sezione e tante fotografie con le immagini dei vari passaggi
ti aiuteranno nell'esecuzione.
Altre ricette di primi piatti, secondi e dolci le puoi trovare nei libri ed ebook di cucina di ricette gustose ,
In questa pagina troverai tre libri, un libro di ricette
dei dolci, per fare dei buoni biscotti o un'ottima torta,
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semifreddi,cioccolatini,pasticcini, e tante altre ricette golose.
Nel libro di ricette dei primi piatti , nel libro di dolci
e nel libro dei secondi piatti, tante ricette nuove e sfiziose.
Altri ricettari di cucina fotografati , Ebook di ricette, di pane, antipasti, primi piatti, Ebook di dolci fotografati e altro ancora .
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mi farà veramente piacere provarla e fotografarla per te, per essere inserita
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