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Ricetta Krapfen al forno

 

Ingredienti per 16 Krapfen
190 gr. di farina 00
70 gr. di farina di riso (in alternativa farina 00)
250 gr. di farina di manitoba
1 cubetto di lievito
100 gr. di zucchero
5 gr. di sale
50 ml. di olio di semi
2 uova
200 ml. di latte tiepido
1 bustina di vanillina
Nutella o marmellata per farcire i krapfen

Preparazione:
Nella ciotola per impastare, mettere la farina 00, la farina di riso , la farina manitoba,
il lievito sciolto nel latte tiepido, lo zucchero, l'olio, le uova, il sale e la vanillina.
Lavorare tutti gli ingredienti (io ho usato l'impastatrice) e lasciar lievitare fino al raddoppio.

 


Rovesciare l'impasto su un piano infarinato e dividere l'impasto in pezzetti da 50 gr. circa.
Appiattire ogni pezzetto di impasto, mettere al centro un cucchiaino di nutella o marmellata,
e richiuderlo bene formando una pallina.

Disporre le palline, ben distanziate tra loro, su una o più teglie ricoperte di carta forno e
far lievitare di nuovo finchè avranno raddoppiato il loro volume.


Cuocere in forno già calco a 180° per 15 minuti circa o finchè risultano dorati.


Spolverizzare con zucchero a velo.

 

Krapfen al forno , ricetta krapfen al forno, con nutella o marmellata

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