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Ricetta besciamella

 

Ingredienti :
250 ml. di latte
25 gr. di burro
20 gr. di farina
un pizzico di sale

Diminuire leggermente la farina se serve una besciamella più liquida, per esempio per le lasagne.

 

Preparazione:
In un pentolino sciogliere il burro con il latte, aggiungere la farina setacciata,
un pizzico di sale e continuare la cottura a fiamma bassa girando continuamente con una piccola
frusta per evitare che si formano i grumi. La besciamella è pronta appena si è ristretta.

 

Besciamella
Quì nella foto avevo messo anche un pochino di pepe, per una ricetta particolare.

Ricetta besciamella

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