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Ricetta insalata di patate




Ricetta gentilemente inviata da dolcemora sul forum Ricettegustose da cotto & mangiato
Ingredienti
1 kg. di patate
30 foglie di basilico
25/30 gr. di pinoli
un cucchiaio di pomodorini secchi
8 cucchiai di olio extravergine
sale qb
100 gr. di olive nere snocciolate (meglio se taggiasche)

Preparazione
:
Cuocere le patate in acqua bollente. Frullare il basilico con i pinoli, l'olio e i pomodorini secchi.
Sbucciare le patate e schiacciarle con una forchetta non troppo finemente.



Condire le patate con la salsa, aggiustando di sale.
(Io quì non ho fatto la salsa al basilico) Aggiungere le olive e mettere in un piatto di portata.

Servire tiepida .
Insalata di patate



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