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Ricetta patate sabbiose

 

Ingredienti per 6 persone :
1,200 kg. di patate
150 gr. di pancetta a dadini
6 cucchiai di pangrattato
timo
olio extra vergine di oliva
sale fino
pepe

 

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Preparazione:
Lessare per 3 - 4 minuti in acqua bollente non salata le patate a tocchetti e farle sgocciolare bene.



In una padella fare rosolare la pancetta con due cucchiai di olio di oliva a fiamma alta , quando è rosolata unire le patate.

Cospargere con il timo, il pangrattato, sale e pepe , mescolare affinchè si possano insaporire bene con il condimento.

Passarle in una teglia e mettere in forno già preriscaldato a 200° per 20 minuti,
mescolando a metà cottura con un cucchiaio di legno. Sfornare e servire ben calde.

 

Patate sabbiose

 



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