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Ricetta peperoni gustosi con olive nere e tonno

 

Ingredienti:
1 peperone rosso
1 peperone giallo
1 scalogno
60 gr. di olive nere snocciolate
2 cucchiai di capperi
2 cucchiai rasi di pangrattato
olio extra vergine di oliva
sale
pepe

Preparazione:
Lavare i peperoni, tagliare la calotta, togliere semi e filamenti bianchi e tagliare a striscioline sottili.
Sbucciare a tagliare finissimo lo scalogno, metterlo a soffriggere in una padella con l'olio, aggiungere i peperoni,
aggiustare di sale e pepe e portare a cottura i peperoni.
(Io per terminare la cottura e usare poco olio ho aggiunto anche un pochino di acqua calda) .

 


Aggiungere le olive snocciolate, i capperi e far insaporire qualche minuto, aggiungere il pangrattato girare per far insaporire e servire.

 

Peperoni gustosi con olive nere e capperi

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