Ricetta crostata cocco nutella e panna

 

Ricetta gentilmente inviata da Camilla sul forum ricettegustose

Ingredienti impasto :

2 rossi d'uovo + un uovo intero
120 gr. di zucchero
125 gr. di burro fuso
un cucchiaino raso di bicarbonato
un limone spremuto piccolo
350 gr. di farina

Ingredienti per ripieno:
3 bianchi d'uovo montati a neve
250 ml. di panna fresca
150 gr. di farina di cocco
3 cucchiai colmi di nutella

Preparazione:
Preparare la pasta con tutti gli ingredienti,
poi stendere la pasta su un tappetino di silicone
(tenendone da parte un pezzetto per le strisce di copertura) e rovesciare
in una teglia di 26 cm. imburrata e infarinata,
rialzando i bordi di almeno 2 cm.

Fare sul fondo un generoso strato di nutella.

Montare a neve fermissima gli albumi e la panna separatamente,
unirli insieme alla farina di cocco.
Con questo composto riempire la crostata e con la pasta
lasciata da parte creare le strisce per guarnire.
mettendole sulla crostata incrociate fra di loro.

Infornare a 180° per circa 40 minuti, poi spolverizzare con zucchero a velo

Crostata cocco nutella e panna

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