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Torta Barbie sposa

 

Torta Barbie realizzata da Jessica

Ingredienti:
1 pan di spagna da 8 uova
6 uova di crema
nocciole tritate
1 cucchiaio di cacao amaro
1 cucchiaio di caffè solubile
2 pacchetti di pavesini
Ingredienti per la bagna:
due bicchieri di acqua
2 cucchiai di cacao dolce
1 cucchiaio di zucchero
Per decorare:
80 gr. di gum paste bianca
poca pasta di zucchero bianca
500 ml. di panna fresca
confettini argentati
1 fiore per fare il bouquet
Attrezzatura:
1 barbie
1 ciotola per zuccotto alta o due ciotole,
una grande e una più piccola che si possono sovrapporre

 

Preparazione:
Preparare il pan di spagna come da ricetta, farlo raffreddare e dividerlo in tre strati.
Preparare la crema pasticcera come da ricetta e dividerla in tre ciotole.
Preparare la bagna, mettendo sul fuoco acqua, zucchero e cacao , girare con un cucchiaio e spegnere appena lo zucchero sarà sciolto. In una ciotola mettere il caffè, nell'altra il cacao e nella terza la granella di nocciole.
Appoggiare il primo strato nella ciotola, abbassarlo con delicatezza per farlo entrare nella ciotola.

 

Bagnare il pan di spagna e mettere il primo strato di crema.
Se si usano due ciotole, tenere un pochino di crema per l'altra ciotola.

Fare uno strato di pavesini e mettere la seconda crema.

Fare un'altro strato di pavesini e mettere la terza crema.
Chiudere infine con un disco di pasta, bagnarlo, coprirlo con carta trasparente e metterlo in freezer per due o tre ore. Capovolgere lo zuccotto sopra un vassoio e fare un buco al centro per infilare la Barbye,
precedentemente avvolta in carta di alluminio.

Preparare il pizzo con la gum paste con lo stampo che si ha a disposizione.

Sovrapporre la tortina più piccola mettendo uno stato di panna per fissarla meglio.
Face un foro al centro che possa contenere la Barbye.

Fare un top traforato alla Barbye con la pasta di zucchero, avvolgerla in carta di alluminio, ed affondarla nella torta fino alla vita.

Terminare la decorazione con ciuffi di panna e confettini sparsi sul vestito.
Mettere in mano un fiorellino e fare un filo con la pasta di zucchero da mettere come collanina.


Barbye sposa

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