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Torta a forma di hello kitty con pasta di zucchero

 

Ingredienti per 30 - 35 persone:
1 pan di spagna con 16 uova
Ingredienti per farcire:
12 uova di crema pasticcera
700 ml. di panna fresca
100 gr. di cioccolato bianco
100 gr. di cioccolato al latte
Ingredienti per decorare:
300 ml. di panna per coprire
700 ml. di panna per decorare i bordi
300 ml. di panna verde per fare il prato
250 gr. di pasta di zucchero colorata per i tre palloncini
Ingredienti per la bagna:
4 bicchieri di latte
3 cucchiai di cacao amaro
Ingredienti per hello kitty:
120 gr. di pasta di zucchero bianca
50 gr. di pasta di zucchero nera
60 gr. di pasta di zucchero rossa

 

Preparazione:
Prima di tutto preparare l'immagine di hello kitty almeno due giorni prima, in modo che possa asciugare bene e possa essere spostata sulla torta con facilità. ( Ovviamente se si ha tempo a disposizione, si può fare anche il giorno stesso e metterlo direttamente sulla torta.)
Stendere il primo pezzo di pasta bianca, appoggiarla su un piano dove poi dovrà asciugare.
Coprire con pellicola trasparente e appoggiare sopra il foglio con l'immagine di hello kitty.
Con un punteruolo, tracciare bene tutti i contorni, quindi rimuovere il foglio,
la pellicola e togliere la pasta in eccesso, ricavando il viso di hello kitty.

 

Fare tutto intorno il bordo con il colore nero, e spingerlo bene verso la parte bianca per farlo
aderire mettendo un pochino di colla edibile.
Stendere la pasta rossa, appoggiarla sotto il viso, coprire sempre con la pellicola,
mettere sopra il disegno e premendo con il punteruolo tracciare tutto il vestito.

Mettere il bordo intorno al vestito, fare le braccia, le gambe e il merletto sul vestito.
Fare i baffi e lasciare asciugare tutto.

Preparare il pan di spagna come da ricetta base, meglio se il giorno prima.
Tagliare il pan di spagna in due parti, la parte più grande sarà della larghezza di hello kitty.
Mettere il primo piano di pan di spagna sul vassoio.

Preparare la crema pasticcera come da ricetta base, farla raffreddare e unire 700 ml. di panna montata a neve fermissima. Preparare la bagna, mettendo in un pentolino 4 bicchieri di latte e tre cucchiai di cacao amaro, far riscaldare bene finchè il cacao sarà perfettamente sciolto e ben amalgamato con il latte, quindi spegnere e far raffreddare. Bagnare il primo strato di pan di spagna, mettere metà crema e grattugiare sopra il cioccolato bianco. Mettere il secondo strato di pan di spagna, bagnare ancora con il latte, mettere la crema rimasta e grattugiare sopra il cioccolato al latte. Coprire con l'ultimo strato di pan di spagna, bagnare con il latte e coprire con 300 gr. di panna montata, livellando bene. Mettere il frigo per qualche ora per far rapprendere bene.

Riprendere la torta, passare con un coltello a lama lunga sotto l'immagine, e delicatamente farla scivolare sulla torta. Ritagliare la torta tutto intorno all'immagine e tenere i ritagli da parte.
Per fare i palloncini , mettere la pellicola all'interno di una forma a cilindro, io ho usato un bicchiere a calice.
Coprire con la pasta di zucchero del colore scelto e riempire con la pasta tolta dalla torta, pressare bene,
poi capovolgere il bicchiere sul vassoio a ficnao di hello kitty e tirando leggermente la pellicola estrarre il palloncino.

Decorare tutti i bordi con la panna fresca e montata a neve fermissima.

Torta a forma di hello kitty in pasta di zucchero

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