Torta decorata con moto topolino pluto e minnie in pasta di gomma

 

Ingredienti:
20 uova di pan di spagna
2 confezioni di pasta sfoglia
1 barattolo da 750 gr. di nutella
Ingredienti per farcire:
8 uova di crema pasticcera
500 ml. di panna fresca
100 gr. di cioccolato bianco
Ingredienti per la bagna:
1 litro di latte
3 cucchiai di cacao dolce
Ingredienti per decorare:
500 ml. di panna per la copertura
1,200 kg. di pasta di zucchero verde
cocco colorato con colorante verde
cactus in pasta di gomma
Minnie in pasta di gomma
Topolino in pasta di gomma
Pluto in pasta di gomma
Attrezzatura:
2 teglie usa e getta da 12 porzioni

Preparazione:
Con un giorno di anticipo rispetto alla farcitura, preparare il pan di spagna con 20 uova,
suddiviso in due teglie rettangolari da 12 porzioni.
Tagliare il pan di spagna in due strati e mettere sopra il vassoio formando
la grandezza che serve per fare la torta.
Alcune ore prima, preparare la crema pasticcera come da ricetta base,
prima di spegnere il fuoco, mettere il cioccolato bianco
sminuzzato, spegnere e girare con un cucchiaio di legno,
finchè il cioccolato sarà completamente sciolto.
Coprire con pellicola trasparente per evitare il formarsi della crosticina e far raffreddare.



Montare a neve fermissima la panna ed unirla alla crema fredda.
Riscaldare leggermente il latte con il cacao e con un pennello bagnare la base del pan di spagna.
mettere la crema, poi il secondo strato di pan di spagna.
Io questa torta l'ho fatta al contrario, avendo previsto una base di pasta sfoglia,
non potevo fare la torta con molto anticipo, altrimenti la sfoglia avrebbe perso la croccantezza.
Quindi ho fatto prima la parte con il pan di spagna,
mettendo un foglio di carta forno fra il vassoio e la torta.


Il giorno dopo, ho passato la nutella sulla sfoglia e coperto la torta.
Appoggiato sopra il vassoio e girato tutta la torta.

Coprire con la panna per la decorazione e stenderla bene.

Stendere la pasta di zucchero verde e ricoprire la torta.
Iniziare a mettere le docorazioni.
Quì Minnie è seduta su gradini fatti con una base di
polistirolo ricoperto con pasta di gomma.

Aggiunti i cactus, topolino e pluto sulle moto e i cake pops con la scritta degli auguri e del nome.
Terminare con un pochino di cocco verde e un pochino di zucchero per fare il contorno della strada.
Sia topolino che pluto, sono su una base di pasta di gomma nera abbastanza doppia, e
necessitano di almeno 10 giorni di asciugatura, per restare ben saldi.

Torta decorata con topolino pluto e minnie in pasta di gomma

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