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Ricetta ciambelle fritte

 

Ricetta di Oriettam dal Forum Ricettegustose
Ingredienti per circa 18 - 20 ciambelle
1 kg. di farina
mezzo kg. di patate lessate
4 uova
8 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di miele
100 gr. di burro
1 bicchiere di latte

1 cubetto di lievito
la buccia grattugiata di 1 limone
1 pizzico di sale

Quì trovi la ricetta delle ciambelle al forno

Preparazione:
Lessare le patate, passarle allo schiacciapatate. Mescolare tutti gli ingredienti, con il lievito sciolto nel latte tiepido.

 

Fare le ciambelle e mettere a lievitare infarinando bene il tappetino , altrimenti si attaccano!!

Appena lievitate friggere in molto olio caldo ma non bollente, altrimenti diventano subito scure e non cuociono all'interno.

Appena sono dorate , scolarle e passarle nello zucchero .

Buonissime queste ciambelle di patate, sono le migliori che abbia mai fatto!!

 

ciambelle fritte

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Buone le castagnole all'alcherms, sono castagnole un pochino più piccole delle altre e sono ripassate in una bagna con alcherms acqua e zucchero. Davvero ottime le castagnole alla panna, restano sofficissime e si mantengono bene anche la mattina successiva. Buone buone anche le castagnole alla ricotta,
molto simili alle castagnole semplici ma più soffici. Soffici soffici le ciambelle e croccanti le cresciole.
Veramente buone sono le castagnole con le nocciole, senza burro si mantengono bene anche il giorno dopo.
Ottima e sfiziosa la cicerchiata, piccoli pezzetti di pasta ripassati nel miele.

Le frappe al forno sono delle normali frappe ma cotte al forno sono sicuramente più leggere. Golose le bombe farcite con la nutella o con la crema pasticcera, oppure i bomboloni farciti con la marmellata.
Parlando sempre di zeppole, ci sono le zeppole al forno, sono una variante delle zeppole fritte e molto più leggere.

 

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