Ricetta tagliatelle alla crema chantilly




Tagliatelle alla crema chantilly, la ricetta che mi ha gentilmente inviata da Dolcemora sul forum ricettegustose, per preparare queste fantastiche golosità! Si preparano facilmente e sono irresistibili! Sono la versione dolce delle tagliatelle, che poi sono fritte e si gustano con la crema chantilly! Le tagliatelle alla crema chantilly, sono un ottimo dolce da preparare per carnevale!

Ingredienti per le tagliatelle:
400 gr. di farina 00 e 100 gr. di frumina
2 cucchiai d'olio
100 gr. di zucchero
2 uova intere
1 bustina di lievito
1 bicchierino di grappa
1 bicchiere di latte
1 pizzico di sale
Ingredienti per finitura:
4 uova di crema pasticcera
300 gr. di panna fresca

Preparazione:
Mettere tutti gli ingredienti per le tagliatelle nella ciotola per impastare o su un piano da lavoro . Impastare molto bene e poi lasciare riposare per un'ora in una ciotola coperta da pellicola trasparente o a campana.



Stendere la pasta piuttosto sottile con il mattarello o macchina della pasta al penultimo numero.
Piegare la sfoglia e tagliare alla grandezza desiderata.

Mano a mano che si tagliano, prendendo un gruppetto alla volta formare una girandola.

Mettere e scaldare l' olio in una capiente casseruola, prendere ogni singola matassina con una paletta e far soffriggere finchè diventano gonfie e dorate. Mettere a scolare su carta assorbente da cucina.

Nel frattempo preparare la crema pasticcera come da ricetta. Far raffreddare la crema, montare a neve fermissima la passa e unirla alla crema. Comporre il piatto, mettendo uno strato di crema chantilly sul fondo e sopra le matassine di tagliatelle.


Ecco pronte le tagliatelle alla crema chantilly, super golose! Se ti piace preparare i dolci in casa, non perderti le raccolte che trovi sotto la foto! Ti aspettano tante ricette di dolci fritti e tutte le mie ricette da preparare per carnevale!
tagliatelle crema chantilly

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Buone le castagnole all'alcherms, sono castagnole un pochino più piccole delle altre e sono ripassate in una bagna con alcherms acqua e zucchero. Davvero ottime le castagnole alla panna, restano sofficissime e si mantengonobene anche la mattina successiva. Buone buone anche le castagnole alla ricotta, molto simili alle castagnole semplici ma più soffici. Soffici soffici le ciambelle e croccanti le cresciole. Veramente buone sono le castagnole con le nocciole, senza burro si mantengono bene anche il giorno dopo. Ottima e sfiziosa la cicerchiata, piccoli pezzetti di pasta ripassati nel miele.

Le frappe al forno sono delle normali frappe ma cotte al forno sono sicuramente più leggere. Golose le bombe farcite con la nutella o con la crema pasticcera, oppure i bomboloni farciti con la marmellata. Parlando sempre di zeppole, ci sono le zeppole al forno, sono una variante delle zeppole fritte e molto più leggere.


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