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Ricetta marmellata di castagne

 

Ingredienti per 500 gr. di marmellata:
400 gr. di polpa di castagne
300 gr. di zucchero
1 baccello di vaniglia
250 ml di acqua

 

Preparazione:
Mettere a lessare le castagne e cuocerle per 35 - 40 minuti.
Farle rafffreddare, sbucciarle e passarle al mixer per ottenere una polvere finissima.

 

castagne passare al mixer

Bollire l'acqua con lo zucchero e la vaniglia. Appena lo zucchero è sciolto, togliere la vaniglia e aggiungere le castagne, abbassare il fuoco e cuocere per 40-45 minuti, mescolando di tanto in tanto.

bollire ll'acqua con la vaniglia e lo zucchero

Mettere nei vasetti far raffreddare e poi chiudere ermeticamente.

 

Marmellata di castagne

Questa a differenza delle altre marmellate risulta molto densa, ma molto buona!


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