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Ricetta marmellata di castagne




Ingredienti per 500 gr. di marmellata:
400 gr. di polpa di castagne
300 gr. di zucchero
1 baccello di vaniglia
250 ml di acqua

Preparazione:
Mettere a lessare le castagne e cuocerle per 35 - 40 minuti. Farle rafffreddare, sbucciarle e passarle al mixer per ottenere una polvere finissima.


castagne passare al mixer
Bollire l'acqua con lo zucchero e la vaniglia. Appena lo zucchero è sciolto, togliere la vaniglia e aggiungere le castagne, abbassare il fuoco e cuocere per 40-45 minuti, mescolando di tanto in tanto.
bollire ll'acqua con la vaniglia e lo zucchero
Mettere nei vasetti far raffreddare e poi chiudere ermeticamente.


Marmellata di castagne
Questa a differenza delle altre marmellate risulta molto densa, ma molto buona!





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