Ricetta filoncini di grano duro

Ingredienti per 2 filoncini:
1 kg. di farina
600 gr. di acqua
25 gr. di lievito
2 cucchiaini di sale
semolino per la spianatoia

Preparazione:

Sciogliere il lievito nell'acqua , mettere in una ciotola insieme alla farina, iniziare a mescolare poi aggiungere il sale.
Impastare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo e ben compatto.
Mettere a lievitare fino al raddoppio.

Riprendere l'impasto, metterlo su un piano da lavoro cosparso di semolino, dividere la pasta in due parti uguali.
Formare due filoncini, metterli su una teglia ricoperta da carta forno e farli lievitare di nuovo.

Infornare in forno già caldo a 200° finchè risulta di un bel colore dorato.

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Ricette di pane con il farro, con il rosmarino, focaccine con i ceci, pane alle patate, alle erbe aromatiche,
pagnottelle fritte, panini con le olive, con le castagne e tante altre ricette tutte fotografate.

Tutto il ricettario e fotografato passo passo per essere eseguito con facilità anche dalle persone meno esperte.
Buonissima la ciabatta, è una ricetta un pochino più complessa della altre ricette di pane, ma si riesce a fare senza difficoltà se si
seguono tutti i passaggi fotografati.
Più facili da fare e ugualmente buone sono le ciabattine fragranti.
Buona la ciambella di pane casareccio , ottenuta con la farina dura rimacinata che dona a questa ciambella di pane un gusto particolare.
Tutti buoni e gustosi i filoncini con la farina di farro, con il rosmarino o con la farina integrale.
Leggere e gustose le girelle all'olio e le girelle con la farina di riso.
Buona la pagnotta alle tre farine , per fare questa pagnotta si usa la farina 00, la semola rimacinata e la farina manitoba.
Gustosa la pagnotta rustica impastata solo con la semola di grano duro rimacinata.
Davvero gustose e sfiziose le pagnottelle alle olive verdi, le pagnottelle fritte e le pgnottelle golose, farcite con salumi e formaggi.
Soffice il pane impastato con le patate.
Veloce e buonissimo il pane arabo , è un pane che si cuoce in padella e si adatta benissimo perd essere farcito.
Sfizioso e particolare il pane arrotolato, resta sofficissimo ed ha all'interno le erbe aromatiche fresche.
Buono e semplice da fare il classico pane bianco.
Soffice anche il pane cafone, impastato con la semola rimacinata.
Buonissimo il pane senza impastare, è un pane con un impasto morbidissimo che poi si ripassa nel semolino e si cuoce in pentola.
Croccante e molto facile da fare il pane veloce, è una pane che si può fare con poco tempo a disposizione,
senza per questo avere un pane meno gustoso!
Buono e saporito è il pane pizza , è una via di mezzo fra pane e pizza , è buonissimo sia mangiato come pane che farcito
come se fosse una pizza, ha una lavorazione un pò lunga, ma è assolutamente da provare!
Tutti buoni i panini, con il sesamo, con l'olio aromatizzato al rosmarino, con le castagne o con le olive nere o verdi.
Sfiziose e saporite le schiacciatine impastate con l'ortica , buone le spighe al rosmarino.
Particolari e molto buoni sono i torciglioni impastati con la semola e farciti con pomodori secchi e olive nere.
Hai finito il pane? fai i pancake! , un modo diverso per gustare un panino farcito.
Leggeri e morbidi i panini al latte, soffici e gustose le mantovanine, appetitosi i filoncini alle olive verdi.
Buonissimi i filoncini di farro con l'aggiunta della farina manitoba.
Fette biscottate, hai mai provate a farle in casa?, sono buonissime!
Vuoi fare un pane in casa profumato e croccante ? prova i pane alla birra.
Pane alla farina di kamut , un pane con una farina diversa e particolare.
Ottima davvero la ricetta per fare il pancarrè in casa. Ottima la piadina romagnola, semplice o farcita con formaggi o salumi.
Buonissime le trecce di pane, è un pane gustoso e morbidissimo. Ottime le frittelle gustose, farcite con salumi a piacere.
Gustose e insolite , ma gustosissime , le ciabattine al rosmarino e parmigiano . Facili e gustosi i panini di semola.
Goloso e sfizioso il pane alle noci. Sfizioso e gustoso il pane con il grano saraceno.
Buonissima e sfiziosa la treccia integrale con il sesamo. Gustosissimo e profumato il pane ai funghi porcini.
Ottime, fragranti fuori e soffici dentro le baguettes, classico pane francese.
Facile da preparare il pane con la farina rimacinata. Ottimi e facili da fare i panini mignon da buffet.

Baguettes francesi
Ciabatta
Ciabattine fragranti
Ciabattine rosmarino e parmigiano
Ciambella di pane casareccio
Fette biscottate
Filoncini al farro
Filoncini al rosmarino
Filoncini alle olive verdi
Filoncini di grano duro
Filoncini di pane
Filoncini di pane farro e manitoba
Filoncini integrali
Focaccine di ceci e salvia
Freselle
Frittelle gustose
Girelle all'olio
Girelle alla farina di riso
Mantovanine
Pagnotta alle tre farine
Pagnotta rustica
Pagnottelle alle olive verdi
Pagnottelle fritte
Pagnottelle golose
Pancake salati
Pancarrè
Pane ai funghi porcini
Pane al grano saraceno
Pane alla birra
Pane alla farina di kamut
Pane alle patate
Pane alle noci
Pane arabo
Pane arrotolato
Pane bianco
Pane cafone
Pane con farina rimacinata
Pane senza impastare
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Panini al latte
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Panini rustici
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Treccia integrale al sesamo
Trecce di pane

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Di seguito una breve descrizione delle ricette che puoi trovare, dai piatti tradizionali italiani
a qualche ricetta che ho mangiato in altri paesi, (cucina spagnola o greca) poi ricreata e proposta sul mio sito.
Sul mio ricettario di cucina online, puoi trovare ricette sfiziose, buone, facili ed anche un pò diverse dal solito,
ogni ricetta ha la sua fotografia per essere eseguita con facilità.

Antipasti: antipasti vari con pasta lievitata, con pasta sfoglia, con la pasta frolla salata, con la pasta brisè,
con il pan carrè, con il pesce, carpacci molto gustosi, mousse, patè, creme, crostini e crostoni,
stuzzichini per rinfreschi e buffet, tutto con le fotografie dei vari passaggi.

Primi piatti: ricette di primi piatti semplici o ripieni, veloci, e facili da fare, con diversi tipi di carne,
di pesci o di verdure. Ottimi piatti unici come il couscous con la carne e con le verdure, o con il pesce.
Pasta ripiena come: lasagne, tortellini, tortelloni, ravioli di carne e di magro, crepes o crespelle,
degli ottimi risotti e ancora zuppe, minestre e gustosi piatti freddi per le giornate estive.
Tutte le ricette sono fotografate passo passo per essere eseguite anche dalle persone meno esperte.

Secondi piatti: ricette per cucinare secondi di carne e ricette cucina di pesce, secondi con verdure,
arrosti, rollè, polpettoni di vario genere, con la carne macinata o con le verdure, polpette sfiziose e gustose.
Secondi con carne di pollo, coniglio, tacchino ed ottime e varie ricette per cucinare lo spezzatino di manzo ,
di vitello o di maiale. Ricette di carne particolari come; cucinare una carne di cinghiale, di daino o di capriolo.

Contorni: insalate, verdure condite a crudo oppure cotte al forno, soufflè,
carpacci di verdure e verdure grigliate, flan di verdure e tanto altro ancora.
Ricette di contorni con radicchio, patata, verza, bieta, zucchina spinosa o melanzana all'americana.
Tutte le ricette sono con foto passo passo, quindi si riescono a fare anche i piatti un pochino più complessi.

Pane Pizza e Torte salate: ampia scelta di ricette per fare il pane in casa, la pizza e le torte salate.
Ricette per fare pane morbido o croccante, dalla ciabatta, al pane alle patate, al rosmarino,
alle castagne, al sesamo, all'ortica, la ciambella casareccia, o il pane senza impasto.
Ottimo il pane veloce, buonissimo il pane pizza o il panpizza o ancora il panepizza.
Dalla ricetta più semplice a quella più complessa ci sono i passaggi fotografati e spiegati nel dettaglio.

Dolci: Biscotti di tutti i tipi, con solo albumi, con le mandorle, le noci, le nocciole, il cioccolato bianco,
al latte o fondente, con il sesamo, con i pistacchi, oppure semplici dolcetti o biscotti senza uova.
Un ciambellone o ciambella per fare colazione.
Una gustosa crostata; davvero tante le varietà di crostate di tutti i tipi, con la ricotta, con il mascarpone,
con le mandorle, con le noci, con la farina di cocco, con il cacao, tutte veramente golose.
Una deliziosa torta; torte all'arancia, al limone, alla frutta secca, alle mele, diversa,
sfiziosa e gustosa la torta con le zucchine. Un rinfrescante gelato, un dolce al cucchiaio o un' ottimo tiramisù,
classico con il mascarpone oppure delicato e rinfrescante con il limoncello, con l'ananas o con la nutella.
Ed ancora golosissimi cioccolatini e piccoli pasticcini, o piccola pasticcera.
Torte decorate con pasta di zucchero e decorazioni in gum paste.

Liquori, marmellate, conserve e verdure sottovetro: Sai come fare il dado di carne fatto in casa?
Vuoi fare un soffritto con le verdure per averlo sempre pronto? Ed ancora le ottime marmellate o le verdure
da fare sottovetro e conservare per l'inverno, da una semplice ricetta
di melanzane sott'olio alle zucchine o melanzane grigliate, sicuramente particolari e buonissime.

Preparazioni di base: non sai come fare in casa la pasta sfoglia ? la pasta frolla? la pasta frolla salata?
la pasta brisè? la besciamella ? la panna? un ottimo pan di spagna?, ed ancora un semplice sugo con carne di manzo?.
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