Ricetta lasagna radicchio e salsiccia




Ingredienti per una teglia da 6 porzioni:
3 uova di pasta all'uovo (oppure 200 gr.lasagne fresche )
2 cespi di radicchio rosso
3 salsicce grandi
besciamella (preparata con 1 litro di latte, 80 gr di farina 100 gr.di burro, sale)
parmigiano
sale e pepe

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Preparazione:
Preparare la pasta all'uovo e la salsa besciamella come indicato nelle ricette indicate sotto gli ingredienti. Mondare il radicchio, lavarlo e tagliarlo a listarelle. Farlo cuocere in una padella antiaderente con l'olio e con aggiunta di un bicchiere di brodo di dado. Una volta cotto il radicchio, sbriciolare le salsicce nella padella con il radicchio e farla cuocere altri 3 o 4 minuti , regolare di sale e pepe.



Cuocere le lasagne in acqua bollente salata, scolarle e farle asciugare sul piano da lavoro. Mettere un pochino di besciamella sul fondo della pirofila e sistemare il primo giro di lasagne e un generoso strato di besciamella.

Mettere quache cucchiaio di ripieno e una generosa grattugiata di parmigiano. Proseguire alternando il ripieno, la besciamella e le lasagne, cospargendo ogni strato di parmigiano, fino a terminare gli ingredienti.

Terminare con le lasagne e uno strato di besciamella , spolverizzato di parmigiano.

Cuocere in forno per circa 30 minuti a 200, quindi toglierlo dal forno, lasciarlo riposare per 5 minuti.



lasagna radicchio e salsiccia


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