Ricetta ravioli all'ortica





Ricetta ravioli all ortica, un primo piatto ripieno sfizioso e gustoso ! Hai mai provato a cucinare con l'ortica? si possono preparare tante ricette gustose ed appetitose ! prosegui su questa pagina, puoi trovare tante ricette con l'ortica e tante alte ricette per preparare primi piatti ripieni e ravioli gustosi !

Ingredienti per 8 persone:
6 uova di pasta all'uovo
per il ripieno:
400 gr. di ortica (pesata già lessata e strizzata)
250 gr. di ricotta da mozzarella.it
1 uovo
parmigiano grattugiato
olio extra vergine di oliva
sale
Per condire:
Sugo a piacere per condire , oppure in bianco con ortica e ricotta

Preparazione:
Lessare l'ortica, strizzarla e ripassarla in padella con un filo di olio e un pizzico di sale



Frullare l'ortica o passarla alla macchinetta con fori piccoli, unire la ricotta, l'uovo , il parmigiano e amalgamare bene tutto.

Preparare la pasta all'uovo come da ricetta che segue:

Ricetta pasta all'uovo

Stendere la sfoglia non sottilissima . Infarinare abbondantemente uno stampo per ravioli , mettere la prima sfoglia, riempire con un pochino di ripieno e richiudere con l'altra sfoglia.

Premere leggermente con le mani , poi passare con il mattarello , passando bene sui bordi ,
poi girare lo stampo e rovesciare i ravioli. Se qualcuno resta unito , tagliarlo con la rotella tagliapasta .

Lessare i ravioli in abbondate acqua salata e condire , con sugo a piacere. Io quì ho scelto di condire con un'altro pochino di ortica, ripassata in padella con un pochino di olio e sale, allungare con un pochino di acqua di cottura dei ravioli ed infine qualche cucchiaio di ricotta.



Ottimi questi ravioli all'ortica ! Se ri piacciono i ravioli o vuoi cucinare altri primi piatti ripieni, sotto questa foto puoi trovare , tante altre ricette facili e gusose !
Ravioli all'ortica

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Gustosi e diversi dai soliti gnocchi , sono gli gnocchi ripieni con la cernia. Buonissima la lasagna in bianco , particolare e molto gustosa è la lasagna verde con l' ortica, o la lasagna a pesto. Molto buona e saporita la lasagna di pesce con il pesce spada e i gamberetti. Buonissimi i classici tortellini, diversi i tortelli al nero di seppia . Buoni, sfiziosi e gustosi i ravioli verdi o i ravioli con la ricotta . Un pochino elaborati da preparare , sono gli gnocchi ripieni con il prosciutto e la scamorza. Gustosi gli gnocchi ripieni con le melanzane. Sfiziosa,particolare e davvero buonissima la lasagna con il pane carasau, il pesto e lo stracchino. Buonissimi i cappelletti in brodo, richiedono un pochino di tempo in più, ma sono talmente buoni! Gustosi e saporiti i cannelloni con la carne di maiale e la bieta. Ottimi gli gnocchi in brodo ripieni con la gallina. Sfiziosi i ravioli con la borragine e ricotta. Ottimi i primi piatti ripieni con le fave. Buonissimi i casoncelli alla bergamasca.

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