Ricetta orzo perlato ai frutti di mare

Ingredienti:
350 gr. di orzo perlato
200 gr. di seppie
400 gr. di vongole
400 gr. di cozze
400 gr. di gamberetti
vino bianco per sfumare le seppie
olio extra vergine di oliva
sale , pepe
brodo

Preparazione:
Lavare e pulire bene il pesce. In una padellina cuocere le seppie ,
sfumandole con un pochino di vino bianco.
Cuocere separatamente le vongole con le cozze.

Unire tutto il pesce e farlo insaporire per un minuto.



Mettere a cuocere l'orzo in abbondante acqua salata ,
aggiungendo quando serve brodo caldo.
Cinque minuti prima di togliere dal fornello
aggiungere il pesce e terminare la cottura.

 

Orzo perlato ai frutti di mare

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