Ricetta spaghetti alle vongole

Ingredienti per 2 persone:
180 gr. spaghetti
500 gr. di vongole
10 pomodori ciliegini
2 spicchi di aglio
olio extra vergine di oliva
prezzemolo
sale

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Preparazione:
In una larga padella mettere a soffriggete l'aglio con l'olio ,
aggiungere le vongole e il prezzemolo
coprire e far aprire le vongole a fuoco vivo.




In un'altra padella soffriggere i pomodori tagliati a pezzetti
con qualche cucchiaio di olio per 5 -6 minuti.



Sgusciare metà delle vongole e filtrare il sughetto.



Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, aggiungere il sughetto e
le vongole sgusciate al sughetto di pomodori e far insaporire per un paio di minuti ,
scolare gli spaghetti versarli nella padella , aggiungere anche le vongole
con il guscio mescolare bene e servire.

 

Spaghetti alle vongole

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