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Ricetta spaghetti alle vongole

 

Ingredienti per 2 persone:
180 gr. spaghetti
500 gr. di vongole
10 pomodori ciliegini
2 spicchi di aglio
olio extra vergine di oliva
prezzemolo
sale

 

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Preparazione:
In una larga padella mettere a soffriggete l'aglio con l'olio ,
aggiungere le vongole e il prezzemolo coprire e far aprire le vongole a fuoco vivo.

 


In un'altra padella soffriggere i pomodori tagliati a pezzetti con qualche cucchiaio di olio per 5 -6 minuti.

Sgusciare metà delle vongole e filtrare il sughetto.


Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, aggiungere il sughetto e le vongole sgusciate al sughetto di pomodori e far insaporire per un paio di minuti , scolare gli spaghetti versarli nella padella , aggiungere anche le vongole con il guscio mescolare bene e servire.

 

 

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