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Ricetta tagliatelle gamberetti e fiori di zucca

 

Ingredienti per 2 persone:
250 gr. di tagliatelle fresche
6 fiori di zucchine
1 scalogno
1 ciuffo di prezzemolo
1 bicchiere di brodo
3 cucchiai di olio di oliva
parmigiano grattugiato
sale e pepe

Preparazione:
Soffriggere in padella la cipolla tagliata finissima ,
aggiungere i fiori lavati e tagliati a listarelle e il prezzemolo .




Far appassire qualche minuto poi aggiungere il brodo , sale e pepe , e cuocere per 20 25 minuti.
frullare il tutto e rimetterlo in padella.



In un'altra padellina cuocere i gamberetti per 5 minuti
con 2 cucchiai di olio e unirli al passato di fiori.



Lessare le tagliatelle in abbondante acqua salata,
scolare e mantecare le tagliatelle in padella


 

 

Tagliatelle gamberetti e fiori di zucca

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