Ricetta pennette al mascarpone




Ingredienti per 4 persone :
400 gr. di pennette molto piccole
100 gr. di mascarpone
50 gr. di burro
2 tuorli
100 gr. di groviera grattugiata
1/4 di panna da cucina
sale
pepe

Preparazione :
Far sciogliere in una larga padella il burro, unirvi la panna e lasciarla restringere per qualche minuto, aggiungere il groviera e spegnere il fuoco. (e' consigliabile farla comunque poco prima della cottura della pasta , in modo che la crema non si raffreddi.)



In un'altro piatto lavorare il mascarpone con i tuorli il sale e il pepe.

Versare nella padella le pennette cotte al dente, rigirarle toglierle dal fuoco e incorporarvi la crema di mascarpone.



Pennette al mascarpone

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