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Ricetta spaghetti al sugo di peperoni

 

Ingredienti per 4 persone:
380 gr. di spaghetti
1 grosso peperone
400 gr. di pomodori rossi
mezza cipolla
un mazzetto di basilico
parmigiano
vino bianco
olio extra vergine
sale
pepe

 

Preparazione:
Lavare e tagliare a pezzetti il peperone. In una casseruola soffriggere la cipolla tritata con l'olio , aggiungere il peperone , farlo insaporire poi aggiungere il vino.



Far evaporare, aggiungere il pomodoro il basilico , sale e pepe e cuocere per circa mezz'ora.

Lessare gli spaghetti in abbondante acqua bollente , scolarli e mantecarli in padella.


Spaghetti al sugo di peperoni

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