Ricetta spaghetti al sugo di peperoni

 

Ingredienti per 4 persone:
380 gr. di spaghetti
1 grosso peperone
400 gr. di pomodori rossi
mezza cipolla
un mazzetto di basilico
parmigiano
vino bianco
olio extra vergine
sale
pepe

Preparazione:
Lavare e tagliare a pezzetti il peperone.
In una casseruola soffriggere la cipolla tritata con l'olio ,
aggiungere il peperone ,
farlo insaporire poi aggiungere il vino.





Far evaporare, aggiungere il pomodoro il basilico ,
sale e pepe e cuocere per circa mezz'ora.

Lessare gli spaghetti in abbondante acqua bollente ,
scolarli e mantecarli in padella.

 


Spaghetti al sugo di peperoni

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