Ricetta spaghetti stracchino e aromi



Spaghetti stracchino e aromi, un primo piatto gustoso, profumato e velocissimo da preparare.
Il tempo du cuocere gli spaghetti e il condimento è pronto, un condimento facile a base di latte, stracchino e aromi misti a piacere, reso tutto più gustoso dall'aggiunta dei tuorli.


Ingredienti per 2 persone:
180 gr. di spaghetti
1 spicchio di aglio
1/2 scalogno
50 gr. di burro
1/2 bicchiere di latte
un cucchiaio di trito aromatico ( prezzemolo,salvia,rosmarino )
100 gr. di stracchino
2 tuorli
sale,pepe

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Preparazione:
Tagliare a pezzetti molti piccoli aglio e scalogno, metterlo in una padella con il burro farlo soffriggere e cuocere per 10 minuti, aggiungendo mano a mano il latte. Unire il trito di erbe aromatiche aggiustare di sale e pepe e cuocere altri 5 minuti.



Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, nel frattempo sbattere in un piatto i tuorli
aggiustare di sale e aggiungere lo stracchino mantecando bene.

Solo un minuto prima di scolare gli spaghetti, aggiungere le uova nella padella con un pò di acqua di cottura della pasta, si deve ottenere una crema abbastanza fluida. Scolare gli spaghetti in padella mantecare e servire subito.

Buoni, facili e veloci questi spaghetti stracchino e aromi!


spaghetti stracchino e aromi

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