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Ricetta tagliatelle al forno




Ingredienti per 4 ciotoline :
300 gr. di farina di grano duro
1 uovo
acqua fredda
sale
Per il condimento:
Besciamella , preparata con mezzo litro di latte 2 cucchiai colmi di farina , burro e sale
400 gr. di carne macinata
100 gr. di piselli
olio extravergine di oliva
parmigiano grattugiato
sale, pepe

Preparazione:
Prima di tutto ho fatto la pasta e la besciamella , seguendo la ricetta base.



Ho cotto in due padelle separate il macinato e i piselli con cipolla e olio e poi li ho uniti insieme

Mettere due cucchiai di besciamella nel fondo delle ciotoline.

Mescolare la restante besciamella con la carne , lasciandone un pò da parte (sia la carne che la besciamella) per mettere sopra .
Ho cotto le fettuccine solo per 2 minuti e le ho scolate nella padella insieme alla besciamella unita alla carne.

Ho messo le tagliatelle nelle ciotoline , messo sopra la carne e la besciamella tenuta da parte , cospargere con il parmigiano .

Infornare a 200° per circa 20 minuti.


Tagliatelle al forno



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