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Ricetta trofie cremose broccoli e stracchino

 

Ingredienti per 2 persone:
240 gr. di trofie fresche
100 gr di broccoli
100 gr. di stracchino
70 gr. di pancetta
sale
peperoncino
5 pomodorini
pecorino grattugiato
olio extra vergine di oliva

 

Preparazione:
Soffriggere la pancetta con l'olio in una padella antiaderente, aggiungere le cimette dei broccoli lavate e tagliuzzate e pezzettoni.

 

Far insaporire per qualche minuto, poi aggiungere i pomodorini lavati e tagliuzzati.

Aggiustare di sale, aggiungere il peperoncino e cuocere a casseruola coperta per 15 - 20 minuti,
o finchè le verdure risultano cotte, quindi spegnere ed aggiungere lo stracchino.

Cuocere le trofie in abbondate acqua salata, scolarle, gettarle nella casseruola e
accendere il fuoco un minuto per far amalgamare tutto.

Servire con una spolverata di pecorino.

 

 

Trofie cremose broccoli e stracchino

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