Ingredienti per 2 persone:
400 gr. di bieta
mezza cipolla
10 olive nere
2 filetti di alici sott'olio
1 cucchiaio di capperi
sale, pepe
olio extra vergine di oliva
crostini di pane
Preparazione:
Lavare bene la bieta e metterla a cuocere in una casseruola con la cipolla
e l'olio.
Nel frattempo in un piatto preparare un trito con le olive, i capperi e i filetti
di acciughe.
Quando la bieta sarà cotta, (non buttare l'acqua di cottura! servirà per formare
la crema) passarla al
minipiner per ottenere una crema abbastanza fluida.
Unire il trito di olive e capperi e far cuocere per 5 minuti per fare insaporire
bene,
aggiustando di sale e pepe, aggiungendo tanta acqua di cottura della bieta,
fino
ad ottenere la consistenza desiderata.
Servire a piacere con crostini di pane.
Non ho messo olio ... sono a dieta!!
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riso, con la zucca e con le erbe aromatiche.
Zuppe di molti tipi, con le verdure, con il pesce; scampi, gamberi e gamberoni.
Delicata e gustosa la zuppa con i fiori di zucca.
Creme con zucca e patate, vellutate con scampi, pollo e lenticchie, tutte facili
e veloci da fare.
Diversa la stracciatella di lattuga, ottima variante alla normale stracciatella
all'uovo.
Ottimi i canederli in brodo e i passatelli.
Gustosa è la minestra con la zucca e i fegatini di pollo, facile e buona
la minestra con la crema di carciofi e il riso.
Originale la minestra con i dadini di piselli, è una crema di piselli
cotta in forno e tagliata a cubetti, che verranno poi
ricoperti con il brodo.
Deliziosa la zuppa di ceci passati con lo scorfano. Particolare la minestra con
le uova sode.
Ti piacciono i broccoli? allora ti piacerà anche la zuppa di broccoli
e farro.
Delicata la minestra con le crepes o crespelle, la ricetta è fotografata
passo passo per essere eseguita con facilità.
Più rustica ma gustosa la zuppa con i funghi e i
fagioli .
Ottima davvero la zuppa gallurese, è un tipico piatto
sardo che consiste in una teglia composta
da pane raffermo e pecorino sardo e abbondante brodo di carne fresca.
Molto buona e semplice da fare la crema di zucchine con patate e uova.
Sfiziosa e molto gustosa la crema di bieta, insaporita da olive e capperi.
Molto gustosa la zuppa di patate con fagioli e gamberetti. Particolari e davvero gustosi
i passatelli con la carne.
Particolare ma buona la zuppa con il cavolo bianco . Sfiziosa e gustosa la zuppa con i frutti di mare ,
è facile e veloce da preparare .
Troppo buono il cacciucco alla viareggina! facile e veloce da preparare , è un primo piatto davvero gustoso.
Ottima davvero la ribollita toscana , piatto della gastronomia toscana ,
si fa in grande anticipo per poterlo gustare al meglio. Insolita, particolare e davvero gustosa la minestra con la trippa.
Gustosissima la vellutata di fagioli cannellini con i gamberi e le cozze.
Gustosi i maltagliati con la crema di fagioli e funghi. Particolare la zuppa di pesce alla francesce, è una zuppa di pesce
frullata e servita con crostini di pane ricoperti di groviera.Zuppe sfiziose e insolite? prova la crema con le castagne,
facile e delicata, oppure la zuppa con la trippa e le verdure, rustica e gustosa!
Delicata e gustosa la crema di patate. Gustosa, buonissima e facile da preparare la zuppa con i ceci e le costine di maiale.
Buonissima la vellutata con i funghi porcini, facile e veloce da preparare. Ricette di zuppe con orzo o grano saraceno?
prova la zuppa con ceci e grano saraceno, oppure la zuppa di cicoria e grano saraceno.
Gustosa la zuppa di orzo con lo zafferano. Particolare e sfiziosa la minestra imperiale,
piccoli dadini di pasta cotti nel brodo di carne. Sfiziosi e buoni gli gnocchetti di patate con la ccrema di fagioli.
Buonissimi e sfiziosi gli gnocchi di patate , ripieni con la carne di gallina e cotti in brodo.
Buoni gli anolini in brodo, gustosi e facili da preparare. Facile e gustosa la zuppa con i fagioli e la zucca.
Delicati i raviolini in brodo , ripieni con ricotta di bufala e profumati con la scorza del limone.
Buonissimi i cappelletti e i tortellini in brodo. Gustosa la zuppa di patate carcifi e astice.
Facili e buoni i tagliolini in brodo. Particolare e gustosa la crema di asparagi con gli gnocchi.
Tutto il ricettario e fotografato passo passo
per essere eseguito con facilità anche dalle persone meno esperte.
Anolini in brodo
Cacciucco alla viareggina
Canederli in brodo
Cappelletti in brodo
Crema di bieta gustosa
Crema di castagne
Crema di patate
Crema di patate zucchine e uova
Crema di zucca e patate
Crema di zucca e patate fritte
Crepes o crespelle in brodo
Gnocchetti alla crema di fagioli
Gnocchi alla crema di asparagi
Gnocchi ripieni in brodo di gallina
Maltagliati fagioli e funghi
Minestra con la trippa
Minestra con dadi di piselli
Minestra di carciofi e riso
Minestra di riso e zucca aromatica
Minestra di uova sode
Minestra di zucca e fegatini
Minestra imperiale
Minestra ripiena
Minestra super
Passatelli
Passatelli di carne
Pasta e fagioli
Raviolini in brodo con ricotta di bufala
Ribollita toscana
Stracciatella
Stracciatella di lattuga
Tagliolini in brodo
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Vellutata di cannellini gamberi e cozze
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Dalla ricetta più semplice a quella più complessa ci sono i passaggi
fotografati e spiegati nel dettaglio.
Dolci: Biscotti di tutti i tipi, con solo albumi, con le mandorle,
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Una gustosa crostata; davvero tante le varietà di crostate di tutti i
tipi, con la ricotta, con il mascarpone,
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Una deliziosa torta; torte all'arancia, al limone, alla frutta secca, alle mele,
diversa,
sfiziosa e gustosa la torta con le zucchine.
Un rinfrescante gelato, un dolce al cucchiaio o un' ottimo tiramisù,
classico
con il mascarpone oppure delicato e rinfrescante con il limoncello,
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da fare sottovetro
e conservare per l'inverno, da una semplice ricetta
di melanzane sott'olio alle zucchine o melanzane grigliate, sicuramente particolari
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Preparazioni di base: non sai come fare in casa la pasta sfoglia
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