Straccetti al gorgonzola

 

Ingredienti per 2 persone:
300 gr. di straccetti di manzo
100 gr. di gorgonzola
olio extra vergine di oliva
mezzo bicchiere di vino rosè frizzante
1 scalogno
sale fino (quì ho usato sale finissimo Gemma)

Preparazione:
Soffriggere lo scalogno tritato finissimo con l'olio.
Appena lo scalogno imbiondisce, aggiungere gli straccetti e far insaporire
sfumare con il vino, aggiustare di sale e cuocere qualche minuto.

Aggiungere il gorgonzola, far sciogliere,
quindi spegnere il fuoco e servire subito bem caldi.

Straccetti al gorgonzola

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