Ricetta arrosto ortolano con verdure e prosciutto crudo





Arrosto ortolano, la mia ricetta per cucinare un gustoso secondo piatto! L' arrosto, in questa versione, è farcito con fettine di prosciutto o lonza, verdure tagliuzzate e funghi misti, fatto poi insaporire in padella con il sughetto della cottura, davvero buono!

Ingredienti:
una larga fesa di vitello di circa 600 gr.
1 carota
1 costola di sedano
1 cipolla
100 gr. di piselli congelati
200 gr. di funghi misti (io ho messo i porcini)
60 gr. di prosciutto crudo o lonza
vino bianco secco
sale
pepe
Attrezzatura facoltativa:
pentola a pressione

Preparazione:
Pulire e tagliare le verdure. Mettere tutte le verdure in una casseruola con un pochino di olio e soffriggere per circa 15 minuti.



Stendere la carne su un tagliere o un piano da lavoro, salare, pepare, mettere le fettine di prosciutto e coprire con le verdure.

Arrotolare e mettere la rete con l' aiuto di un cilindro, poi tirare il filo alle due estremità per chiudere.

Mettere in una pirofila con l' olio , un rametto di rismarino e far insaporire, bagnare con 1 bicchiere di vino quando sarà asciugato versare mano a mano che asciuga un pò di brodo, ma poco alla volta altrimenti la carne non rosola.

Far raffreddare, tagliare a fettine e tenere il sughetto filtrato per riscaldare.



Ecco il nostro arrosto ortolano, già tagliato a fettine e messo in padella, pronto per essere insaporito con il suo sughetto di cottura! Se ti è piaciuta la ricetta, non perderti le altre raccolte che trovi sotto la foto! Ti aspettano tante ricette di arrosti e tutte le mie ricette di secondi di carne!
Arrosto ortolano

Vieni a scoprire le altre mie ricette gustose e scegli la tua preferita !


Vuoi ricevere Gratis tutte le nuove ricette di Ricette Gustose ? Hai tre modi per farlo :

Newsletter , Whatsapp , Telegram !

ricette gustose whatsapp telegram ricette gustose

Seguimi anche su Facebook e metti il tuo "Mi Piace" su "Sei anche tu una buona forchetta?"
Youtube e pinterest

Facebook ricette gustoseyoutube pinterest

Ti piace questa ricetta? Condividila con i tuoi amici "Ricette gustose ti ringrazia!"

Seguimi anche su : Facebook ,telegram, pinterest , blog , instagram, youtube, google+ ,twitter


Non sai cosa preparare oggi per il pranzo o per la cena?

Scrivi un ingrediente che hai in casa e trova la ricetta che potresti cucinare.





loading...


- Se sei arrivata in questa pagina, forse cercavi una ricetta per cucinare un buon secondo piatto di carne. Vai avanti nella pagina ti consiglio altre ricette di secondi piatti facili e veloci da fare. Tutte le ricette secondi piatti di carne per cucinare arrosticini di pecora, di tacchino o di maiale , bocconcini di maiale, braciole di maiale, costine, arista, cotolette e lombo, ricette con fegatini o fegatelli. Ricette di cucina particolari per fare secondi piatti di carne con cacciagione e selvaggina , secondi piatti facili , veloci e gustosi . Secondi di carne con cacciagione e selvaggina , fagiano, lepre, daino, cinghiale . Secondi piatti di carne sfiziosi con hamburger con carne, pesce e verdure , arista di maiale, ossibuchi, stinco di maiale,straccetti di manzo Tante altre ricette di cucina per preparare , polpettine e polpettoni , ricette spezzatino di manzo, arrosti e rollè .

Altri secondi piatti di carne !


Secondi piatti di carne - ricette per cucinare :




Cerca la ricetta per tipo ingrediente
Cerca per tipi di ricette
Cerca per tipo ricetta ed ingrediente


- Hai una ricetta semplice … ma originale, tramandata dalla famiglia, tipica del luogo o inventata da te? Iscriviti al Forum e lasciami la tua ricetta, non ti preoccupare della forma, scrivila così come ti viene in mente, mi farà veramente piacere provarla e fotografarla per te, per essere inserita nel ricettario fotografato di Ricette Gustose!


Home ricette gustose

Ricette Antipasti

Contorni e ricette light

Ricette primi piatti

Ricette secondi piatti

Ricette dolci

Panini farciti, insalatone

Pane , pizza, torte salate

Conserve, condimenti

Liquori , marmellate

Varie


Home ricette gustose