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Ricetta bocconcini di pollo e asparagi

 

Ingredienti per 2 persone:
400 gr. di bocconcini di petto di pollo
1 bicchiere di passata di pomodoro
brodo
80 gr. di asparagi
sale
pepe
farina

olio extra vergine di oliva

 

Preparazione:
Rosolare gli asparagi con lo scalogno tritato e l'olio, aggiungere la passata aggiustare di sale e pepe e
far cuocere per 15 - 20 minuti, se asciuga aggiungere un pochino di brodo.

 


Aggiungere i bocconcini infarinati e continuare la cottura fino a cottura dei bocconcini , aggiungendo brodo se necessario.

 

Bocconcini di pollo e asparagi

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