Ricetta braciole di maiale al forno con verdure

Ingredienti per 2 persone:
2 braciole di maiale
1 zucchina
1 piccola carota
1 piccola cipolla
70 gr. di funghi
2 fette di pancetta arrotolata
olio extra vergine di oliva
sale,pepe

Preparazione:
Lavare e tagliare a pezzetti piccoli le verdure,
aggiungere olio extra vergine di oliva,
sale, pepe e far rosolare a fuoco vivo per circa 10 minuti.

Preparare due pezzi di alluminio che possano
contenere le braciole con le verdure.
Togliere le verdure, metterle al centro di ogni pezzo di alluminio.
Far rosolare per un minuto le braciole,
girarle mettere sopra la pancetta e
far cuocere ancora qualche minuto.

Mettere le braciole sopra le verdure e chiudere a fagottino.

Infornare in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti.

Braciole di maiale al forno con verdure

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