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Ricetta fegato alle cipolle

 

Ingredienti per 4 persone:
4 fettine di fegato
3 cipolle
mezzo bicchiere di vino bianco
olio extra vergine di oliva
sale
pepe

 

Preparazione:
Sbucciare e tagliare a fettine sottili le cipolle, metterle in una padella con l'olio il sale e il pepe e farle
insaporire qualche minuto poi aggiungere il vino e continuare la cottura per altri 10 - 15 minuti,
cuocere a fuoco basso facendo attenzione che non prendano colore.
Aggiungere le fettine di fegato e cuocere per altri 7 - 8 minuti girandolo su ambo i lati.
Il fegato non deve cuocere molto tempo altrimenti diventa duro.

 

Fegato alle cipolle




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