Ricetta polpette di carne con piselli

 

Ricetta gentilmente inviata da Margherita sul forum ricettegustose

Ingredienti per 2 persone:
200 gr. di carne macinata
150 gr. di piselli
1 uovo
mollica di pane
1 scalogno
2 cucchiai di passata
2 cucchiai di parmigiano
burro, olio extra vergine di oliva
poco latte

Preparazione:
Bagnare la mollica del panino nel latte.
In una ciotola mettere il macinato,
insieme alla mollica strizzata, un uovo ,
il parmigiano, il sale e mescolare bene.

Prelevare piccole quantitĂ  di pasta,
formare le polpettine e infarinarle.

In una padella, sciogliere il burro con mezza cipolla,
aggiungere poi i piselli e acqua fino a coprirli,
aggiungere la passata, aggiustare di sale e lasciare
cuocere con coperchio, per circa 30 minuti.

,

Nel frattempo in un altra padella mettere un pò di olio e
far rosolare le polpettine per 5 min . quando iniziano a prendere
un colore dorato, trasferirle una ad una nella padella coi piselli .

Mettere il fuoco a minimo e continuare
la cottura con coperchio per 15 min circa.

Polpette di carne e piselli

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