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Ricetta polpette di carne con piselli

 

Ricetta gentilmente inviata da Margherita sul forum ricettegustose

Ingredienti per 2 persone:
200 gr. di carne macinata
150 gr. di piselli
1 uovo
mollica di pane
1 scalogno
2 cucchiai di passata
2 cucchiai di parmigiano
burro, olio extra vergine di oliva
poco latte


Preparazione:
Bagnare la mollica del panino nel latte.
In una ciotola mettere il macinato, insieme alla mollica strizzata, un uovo , il parmigiano, il sale e mescolare bene.

 

Prelevare piccole quantità di pasta, formare le polpettine e infarinarle.

In una padella, sciogliere il burro con mezza cipolla, aggiungere poi i piselli e acqua fino a coprirli,
aggiungere la passata, aggiustare di sale e lasciare cuocere con coperchio, per circa 30 minuti.

,

Nel frattempo in un altra padella mettere un pò di olio e far rosolare le polpettine per 5 min . quando iniziano a prendere un colore dorato, trasferirle una ad una nella padella coi piselli .

Mettere il fuoco a minimo e continuare la cottura con coperchio per 15 min circa.

 

Polpette di carne e piselli




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