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Ricetta spezzatino al limone con vino e verdure

 

Ingredienti:
700 gr. di spezzatino di manzo
4 piccole carote
2 cipolle
2 pomodori maturi
2 limoni
1 bicchiere di vino bianco
olio extra vergine di oliva
farina
noce moscata
sale
pepe

 

Preparazione:
Tagliare a pezzi lo spezzatino e passarlo nella farina.
Far scaldare un po di olio in una padella , metterci i pezzi di carne infarinati, e farli rosolare da ambo i lati .

 


Bagnarli con il bino bianco , il succo di limone e un pò di acqua calda, insaporire con sale, pepe e una grattata di noce moscata, coprire e far cuocere per almeno 1 ora e mezza.

In un'altra padella riscaldare un pochino di olio , unire le cipolle le carote e i pomodori ,
tutto lavato e tagliato a pezzetti piccoli , mettere sale pepe e far cuocere coperto per 30 minuti.

Dopo la cottura di 1 ora e mezza , aggiungere le verdure alla carne e far insaporire per altri 15 - 20 minuti.

 

Spezzatino al limone

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