Ricetta spezzatino al limone con vino e verdure

 

Ingredienti:
700 gr. di spezzatino di manzo
4 piccole carote
2 cipolle
2 pomodori maturi
2 limoni
1 bicchiere di vino bianco
olio extra vergine di oliva
farina
noce moscata
sale
pepe

Preparazione:
Tagliare a pezzi lo spezzatino e passarlo nella farina.
Far scaldare un po di olio in una padella ,
metterci i pezzi di carne infarinati,
e farli rosolare da ambo i lati .



Bagnarli con il bino bianco ,
il succo di limone e un pò di acqua calda,
insaporire con sale,
pepe e una grattata di noce moscata,
coprire e far cuocere per almeno 1 ora e mezza.



In un'altra padella riscaldare un pochino di olio ,
unire le cipolle le carote e i pomodori ,
tutto lavato e tagliato a pezzetti piccoli ,
mettere sale pepe e far cuocere coperto per 30 minuti.



Dopo la cottura di 1 ora e mezza ,
aggiungere le verdure alla carne e far
insaporire per altri 15 - 20 minuti.

Spezzatino al limone

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