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Ricetta frittata con salsiccia e pane tostato

Ricetta gentilmente inviata da Giada

Ingredienti per 2 persone:

3 uova
1 pomodoro rosso
2 fette di pane non molto grandi
1 salsiccia
1/2 cipolla
basilico
olio extra vergine di oliva
sale,pepe

Preparazione:
Tagliare a dadini il pane e metterlo in forno a tostare,
(Io ho tostato la fetta intera al tostapane e poi l'ho tagliata).


Tostare il pane in forno e tagliarlo a dadini

Mettere in una padella antiaderente di 24 cm. di diametro, la cipolla tagliata molto fine con l'olio e un pochino di acqua,
farla cuocere per qualche minuto, finchè si è asciugata l'acqua e la cipolla è diventata morbida.

Aggiungere il pomodoro rosso sbucciato e tagliato a dadini, il basilico e la salsiccia sbriciolata con le mani,
aggiustare di sale , pepe e cuocere per qualche minuto.

In un piatto sbattere bene le uova, aggiustare di sale.
Aggiungere il pane tostato e le uova nella padella, coprire e cuocere per qualche minuto, quando l'uovo inizia ad
essere ben rappreso, con l'aiuto di un coperchio girare la frittata, far cuocere un'altro minuto e servire.

Far rapprendere bene l'uovo sotto la frittata con l'aiuto di un coperchio girare la frittata

Frittata con salsiccia e pane tostato

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