Ricetta patate alla carbonara con pancetta e panna

Ingredienti per 2 persone:
700 gr. di patate
100 gr di pancetta tagliata a cubetti
2 tuorli
4 cucchiai di panna
2 cucchiai grana grattugiato
1 cucchiaio di rosmarino ridotto in polvere
sale pepe q.b.

Preparazione:
Lessare le patate con la buccia ,
togliere la buccia tagliare a cubetti e tenere in caldo.




In un piatto sbattere i tuorli con la panna il grana e il rosmarino ridotto in polvere ,
passare le patate nella salsa e fare in modo che si condiscano da tutti i lati.

In una padella mettere a soffriggere la pancetta con l'olio ,
aggiungere le patate con la salsa e far cuocere qualche minuto.

 

Patate alla carbonara

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