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Cheesecake alle banane

 

Ingredienti per la base:
280 gr. di frollini al cacao ( Quì ho usato frollini al cacao Italiana biscotti)
90 gr. di burro
Ingredienti per il ripieno:
200 gr. di philadelphia
100 gr. di zucchero
250 ml. di panna
8 gr. di colla di pesce
350 gr. di banane mature
succo di mezzo limone
70 gr. di cioccolato bianco
cioccolato bianco per spolverizzare

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Preparazione:
Mettere i biscotti nel mixer e ridurli in polvere.
Sciogliere il burro nel forno microonde ed unirlo ai biscotti .
Impastare bene e mettere in una teglia a cerniera, pres
sando bene con le mani per fare un bel fondo compatto.
Mettere in frigo nel frattempo che si preparara il ripieno.

 

Mettere a bagno la gelatina in acqua fredda per 10 minuti.
In una casseruola mettere la panna , aggiungere le banane sbucciate e tagliuzzate, lo zucchero,
il succo di limone, il cioccolato sminuzzato e la colla di pesce strizzata.
Appena la colla di pesce sarà sciolta, passare tutto al mixer e aggiungere la philadelphia .

Amalgamare bene tutto e mettere il composto sulla base di biscotto.
Mettere in frigo per qualche ora per far rapprendere il cheesecake.

Guarnire il cheesecake alle banane con cioccolato bianco grattugiato.

Cheesecake alle banane servito su piatti C&C creation

 

Cheesecake alle banane

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