Pandoro grigliato con crema ananas e mascarpone

Ingredienti:
2 fette di pandoro (quì ho usato pandoro Melegatti)
2 fette di ananas fresco + 1 fetta per decorare
2 cucchiai colmi di mascarpone
4 cucchiai di zucchero a velo
100 ml. di panna fresca
cioccolato fondente ( quì ho usato cioccolato Maglio al 65% Tingo Maria distribuito da xtranoir)

Preparazione:
Tagliare il pandoro a fettine di circa 1 cm. di spessore.



Pulire l'ananas e tagliare a fette, poi a cubetti.
Mettere l'ananas nel mixer e frullare per ottenere una crema.
Unire lo zucchero e il mascarpone, facendo incorporare bene alla crema di ananas.



Riscaldare una griglia sul fuoco , solo per pochissimi minuti e
fare attenzione perchè brucia facilmente .

Mettere le fette sul piatto da portata e coprire con la crema di ananas.

Aggiungere a piacere altra ananas a cubetti e una grattugiata di cioccolato fondente.

Pandoro grigliato con crema di ananas e mascarpone

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