Ricetta zuccotto torta moretta e pitahaya o pitaya




Ingredienti per 2 mini zuccotti:
1 pitaya
100 gr. di panna
100 gr. di mascarpone
avanzi di torta moretta
1 bicchiere di latte
1 cucchiaio di cacao dolce
panna per decorare
Attrezzatura:
2 ciotoline da 12 cm.
pellicola per alimenti

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Preparazione:
Sbucciare a tagliare a velo la pitahaya, io l'ho tagliata con la tavoletta con cui taglio le patate, mettendo la lama sottilissima. Foderare la ciotolina con la pellicola per alimenti e poi ricoprire tutto con fettine di pitaya o pitahaya.



Fare poi un giro di fettine di torta moretta, coprendo tutta la superfice della ciotolina. Montare la panna ed unire il mascarpone. Sciogliere il cacao nel latte tiepido e con l'aiuto di un pennello o di un cucchiaio, bagnare bene tutta la torta moretta.

Mettere sul fondo un cucchiaio di crema e qualche dadino di pitahaya, ricavato dagli avanzi. Mettere una fettina di torta moretta, bagnare e di nuovo crema con pitahaya, fino ad esaurire gli ingredienti e chiudendo con uno strato di torta moretta ben inzuppata con latte e cacao. Può servire anche più latte rispetto alle dosi messe sopra, perchè dipende molto da quanto assorbe la torta. Chiudere bene con la pellicola e mettere in frigo a riposare per diverse ore.

Aprire la pellicola, e girare sul vassoio o sul piatto da portata e decorare a piacere con la panna montata.

Sfizioso questo zuccotto torta moretta e pitahaya, una ricetta golosa per usare ritagli di torta moretta.


Zuccotto torta moretta e pitahaya




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