Ricetta tiramisù al limoncello

Ingredienti:
2 uova
130 gr. di zucchero
250 gr. di mascarpone
6 pacchetti di pavesini
120 ml. di panna da montare
1 grosso limone non trattato
1 bicchierino di limoncello
Farina di cocco per spolverizzare

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Preparazione:
Grattugiare il limone , tenere da parte la scorza grattugiata , e tagliare il resto del limone ,
metterlo in un tegamino con 250 ml.di acqua e 30 gr. di zucchero , farlo bollire 5 minuti,
filtrarlo e farlo raffreddare , poi unire un bicchierino di limoncello.



Sbattere bene 2 tuorli con 100 gr. di zucchero, unire la scorza del limone,
gli albumi montati a neve il mascarpone e la panna montata

Fare un primo strato con pochissima crema in una teglia da 4 porzioni ,
(io ho usato una teglia da 4 + due coppette individuali , se si usa una teglia da 6 serviranno più pavesini)
poi fare uno strato di pavesini inzuppati nella bagna al limone e uno strato di crema.

continuare così fino ad esaurimento degli ingredienti, avendo cura di mettere i pavesini ogni strato
nel verso contrario del precedente, terminando con uno strato di crema.

Iio ho usato una teglia da 4 porzioni ed ho ricavato 2 ciotoline monoporzione.
sopra si può spolverizzare con farina di noce di cocco ..




Tiramisù al limoncello

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