Dolce di mandorle e cioccolato




Ingredienti:
100 gr. di farina
18 tuorli
10 albumi
450 gr. di zucchero
100 gr. di cioccolato fondente
500 gr. di mandorle
1 bustina di lievito
Attrezzatura:
1 teglia da 30 cm.

Preparazione:
Sbattere bene i tuorli con lo zucchero finchè saranno diventanti una bella crema gonfia e spumosa.
Aggiungere le mandorle pelate e tritate finemente e il cioccolato fondente sminuzzato.

Aggiungere gli albumi montati a neve, poi la farina.

Mescolare bene e versare in uno stampo inburrato e infarinato.

Cuocere in forno a 180° per circa 1 ora , ma controllare la cottura, perchè dipende molto dal forno !
Far raffreddare , sformare il dolce e spolverizzare con zucchero a velo.

Dolce di mandorle e cioccolato

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