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Torta alla menta con nutella e cocco

Ingredienti:
2 uova
2 vasetti dello yogurt di farina
1 vasetto di zucchero
2 vasetti sciroppo di menta
1 yogurt al cocco
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito
1 vasetto olio di semi
Ingredienti per spolverizzare:
nutella q.b.
2 vasetti farina di cocco
Attrezzatura:
1 teglia da 20 cm. con cerniera

Preparazione:
In una ciotola, lavorare bene le uova con lo zucchero e lo yogurt.
Unire la farina, il cocco, il lievito e la vanillina.

Unire infine lo sciroppo alla menta, l'olio, e girare bene tutto.
Versare l'impasto in una teglia a cerniera imburrata e infarinata.

Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 45 minuti.
Sfornare il dolce, farlo intiepidire, poi coprire con la nutella e spolverizzare con il cocco.

Buonissima questa torta con lo sciroppo alla menta, nutella e cocco.
Grazie a Fiorella per averla scritta sul forum Ricettegustose.

Torta alla menta con nutella e cocco

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