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Torta al limone

 

Ingredienti:
4 uova
200 gr. di farina
50 gr. di fecola
200 gr. di zucchero
200 gr. di olio di oliva
il succo e la buccia di un limone
1 bustina di lievito

Per la crema:
6 tuorli + 2 uovo interi
1 noce di burro
6-7 cucchiai di zucchero
succo e buccia di 2 limoni

Preparazione:

Mettere in una terrina le uova con lo zucchero ,
la buccia e il succo di un limone e l'olio , e sbattere fino ad ottenere una crema.

 

In un'altra terrina mescolare farina fecola e lievito , mescolare bene e poi aggiungere tutto alla crema di uova e zucchero. Mettere in una tortiera imburrata ed infornare in forno già caldo a 180° per 40 minuti.

Nel frattempo sbattere in una terrina i tuorli e l’ uovo intero con lo zucchero e aggiungere il burro e il succo e la buccia di 2 limoni.
Mettere tutto il composto in una casseruola e far cuocere a fuoco lento finchè la crema non si è addensata.

Dopo aver fatto raffreddare la torta, tagliarla in due parti uguali in senso orizzontale,
farcire con la crema e spolverizzare con zucchero a velo

 

Torta al limone

Sofficissima e buonissima!!

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