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Ricetta crema ganache con cioccolato e panna fresca




Ingredienti:
100 gr. di cioccolato fondente o al latte
100 ml. di panna fresca
10 gr. di burro

Tante preparazioni per realizzare Creme Dolci Golose, tutte ricette semplici da preparare ed ideali per farcire pasticcini, torte, biscotti e dare sfogo alla vostra creatività in cucina.
E se prepari qualche mia ricetta, mandami la foto, la pubblicherò con piacere con il tuo nome!


Preparazione:
Fare a scagliette il cioccolato. Mettere la panna fresca e il burro in un tegame e portarlo quasi ad ebollizione a fuoco basso. Quando la panna avrà raggiunto quasi il bollore, togliete il tegame dal fuoco e aggiungere il cioccolato grattugiato, mescolando con una frusta fino al completo scioglimento del composto.



Mettere la pentola a bagnomaria nell'acqua fredda e con uno sbattitore elettrico montare il composto, fino a quando diventerà cremoso e denso. (ci vorranno almeno 5 - 6 minuti , ci vorrà più tempo se le dosi sono maggiori) . Io per accelerare i tempi, appena raffreddato , ho passato tutto in frigo per circa una mezz'ora e poi finito di montare con le fruste.

Troppo golosa questa crema ganache ! io adoro il cioccolato al latte e quindi ho usato questo, ma questa crema è ottima anche con il cioccolato fondente.


crema ganache al cioccolato latte


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Oppure un'ottima crema chantilly, si usa per farcire creme e pasticcini. Una classica crema pasticcera, sempre ottima e molto usata per farcire dolci. Particolare la crema dolce con la zucca, ma molto buona.
Golosissima la crema dolce al gianduia. Straordinaria la crema lemon curd ! se ti piace il limone devi assolutamente provare questa prelibatezza! Ottima la crema al burro, si usa principalmente per fare dolci per decorazioni e per ricoprire torte che saranno poi decorate con pasta di zucchero.



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