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Torta paradiso , ricetta paneangeli

Ingredienti:
4 uova
150 gr. di zucchero
100 gr. burro
100 gr. di farina bianca
100 gr. di frumina
mezza bustina di lievito
1 bustina di vanillina
1 fialetta di aroma limone
1 pizzico di sale

Preparazione:
Lavorare i tuorli con 4 cucchiai di acqua bollente, aggiungere poco alla volta 100 gr. di zucchero,
la vanillina, l'aroma al limone e lavorare fino ad ottenere un'impasto cremoso.



Montare gli albumi a neve fermissima, unire lo zucchero rimasto,
aggiungere alla crema spumosa di tuorli ed iniziare ad aggiungere
la farina setacciata con la frumina e dil lievito.

Aggiungere infine poco alla volta, il burro liquefatto e raffreddato,
girando con delicatezza senza sbattere .
Versare in uno stampo di 26 cm. di diamentro, meglio se a cerniera ,
imburrato e infarinato, oppure con il fondo coperto da carta forno.

Infornare a 170° per circa 30 minuti.
Io quì ho fatto doppia dose ed ho usato una teglia di alluminio da 8 porzioni usa e getta.
Questo si è colorato un pò troppo!.
Questa torta si può sostiture perfettamente al pan di spagna,
ottima da farcire per torte decorate con pasta di zucchero .

Torta paradiso

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