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Ingredienti :
filetti di alalunga
pepe verde
sale
limone
olio extra vergine di oliva
Per tartare e carpaccio fare prima l'abbattitura del pesce


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Preparazione:
Tagliare a cubetti piccoli i filetti di alalunga e metterli in una ciotolina. Spolverizzare di sale, aggiungere il pepe verde e spruzzare con succo di limone. Coprire la ciotolina con il coperchio o con pellicola per alimenti, mettere in frigo a marinare, il tempo di marinatura come sempre dipende dal proprio gusto, può variare da 10 minuti a qualche ora. Io lo faccio sempre marinare tante ore, lo preferisco così..



Sgocciolare la tartare e condire con olio extra vergine di oliva.

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Antipasti | Le mie ricette di antipasti facili e gustosi ! Grande raccolta di antipasti sfiziosi , antipasti veloci e antipasti per fare fritti in pastella o in tempura super gustosi ! Tanti gustosi cheesecake salati ,antipasti estivi facili ed appetitosi. Ricette per preparare biscotti salati, grissini, panettone salato o panettone gastronomico dalla ricetta base a tante varianti sfiziose ed appetitose . Tante idee per preparare antipasti per Natale, antipasti per Pasqua, antipasti veloci per le giornate estive, per buffet e tantissimo altro ancora !



Antipasti di pesce | Le mie ricette di antipasti facili e gustosi con il pesce! Tanti antipasti di pesce facili e sfiziosi, tante idee per creare un antipasto di pesce veloce e gustoso ! Ricette per preparare polpettine di pesce , tante idee per preparare un carpaccio e tartare di pesce , un carpaccio con pesce crudo e un carpaccio con il pesce cotto. Bicchierini salati sfiziosi, molto comodi per buffet o pranzi e cene in piedi . Mousse di pesce da servire con crostini di pane e tanto altro ! Tante ricette per cucinare le cozze ripiene, le cozze gratinate , semplici ed appetitose . Le mie idee per preparare un antipasto di pesce con le capesante , con i calamari, con le vongole e tanto altro !



TARTARE DI PESCE | Sfiziose le tartare di pesce, tartare di ricciola, facile e sfiziosa, così come la tartare di salmone, la tartare di salmone con erba cristallina o erba ghiaccio, la tartare di tonno o la tartare di trota e zucchine. Ma con le tartare di pesce di possono fare ottime ricette , come le freselle, le insalate o pomodorini ripieni . Importante ! quando si usa pesce fresco è sempre consigliabile fare prima l'abbattitura del pesce ! Gustosi i cestini di pasta sfoglia con tartare di ricciola. Sfiziosa l'insalata di puntarelle con uova di lompo e tartare di storione, oppure una insalata sfiziosa con tartare di alalunga e uova di lompo ! Appetitose le freselle con tartare di trota e zucchine, o una sfiziosa indivia belga con tartare di salmone.

PESCE ALALUNGA | Gustoso il risotto con patate e alalunga . Sfiziosi i crostini con alalunga e peperoni. Ottimi i coni di pasta sfoglia con sesamo , gustosi i crostini con i peperoni o con le zucchine. Si può fare anche una sfiziosa insalata con aggiunta di uova di lompo oppure una gustosa mousse di alalunga ! Ottimi i pomodorini con tartufo e tartare di alalunga al pepe verde, oppure delle ottime tartine con la tartare! Ottimi primi piatti con questo pesce, come il risotto con patate e alalunga . Quì puoi trovare alcune informazioni e curiosità sull' alalunga.

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