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FAGOTTINI DI PANE FINOCCHI E SPECK
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Ingredienti per 8 fagottini:
160 gr. di farina
100 gr. di acqua
1/4 di cubetto di lievito
sale
2 finocchi
400 - 500 gr. di pasta da pane lievitata
8 fettine di speck
Preparazione:
Preparare la pasta per il guscio dei fagottini. Mettere in una ciotola, la farina , l'acqua con i lievito sciolto e il sale. Impastare e far lievitare.
Pulire i finocchi togliendo le foglie esterne più dure, quindi tagliarli a spicchi non troppo piccoli. Io ho fatto 8 spicchi per ogni finocchio. Avvolgere ogni spicchio di finocchio con una fettina di speck.
Stendere la pasta di pane ad una altezza di circa mezzo cm. e avvolgere il finocchio creando un fagottino, sigillando bene i bordi.
Mettere i fagottini in una teglia coperta da carta forno e cuocere in forno già caldo a 200° per circa 15-20 minuti.
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