La mia idea per preparare tronchetti di platano fritto , svuotati al centro e farciti con salame di daino e pecorino con scorzette di arancia. Una grande scelta di ricette per preparare antipasti sfiziosi, più avanti su questa pagina.

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Ingredienti:
platano
salame , io ho usato salame di daino
pecorino, io ho usato pecorino con scorzette di arancia
olio per friggere
sale



Preparazione:
Tagliare il platano a tronchetti di circa 4 - 5 cm. poi togliere la buccia, aiutandosi con un coltello.



Friggere in abbondante olio pochi tronchetti di platano all volta e farli sgocciolare su carta assorbente da cucina.

Con l'iuto di uno scavino, svuotare i tronchetti, lasciando il fondo. Si può anche spingere al centro con il manico di un cucchiaio di legno, abbassando completamente la polpa, poi svuotare la polpa che si può togliere, cercando di toglierne il più possibile. Friggere di nuovo i tronchetti, fino a che saranno belli dorati.

Sgocciolarli su carta assorbente e spolverizzare di sale. Meglio farli sgocciolare rovesciati, in modo che possano asciugare bene dell'olio in eccesso.

Tagliare a cubetti piccoli il formaggio ed il salame e farcire i tronchetti di platano.



Sfiziosi questi tronchetti di platano fritti farciti con pecorino e salame di daino !

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